Patates Kızartmasını Çıtır Çıtır Yapan Tarif! Bir Kaşık Eklemeniz Yeterli

Patateslerin kızartma işlemi sırasında o özlenen çıtır kabuğa kavuşması için gizli bir malzeme bulunuyor: yumurta beyazı. Bu yöntemde, yumurta aklarını ayrı bir kase içinde güzelce çırptıktan sonra patateslerle karıştırıyorsunuz. Daha sonra patatesleri tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatlarla tatlandırıp kızartmaya hazırlıyorsunuz.


Çıtırlığın bir başka anahtarı ise ufak bir mutfak hilesi olarak karşımıza çıkıyor: elma sirkesi. Kızartma yağınıza bir tatlı kaşığı kadar elma sirkesi eklemek, yağın sıcaklığını düşürerek patateslerin daha yavaş ve düzgün pişmesine olanak sağlıyor. Bu basit ama etkili yöntem, patateslerinizi muhteşem bir çıtırlığa kavuşturacak.


Son olarak, patateslerinizi keserken göz önünde bulundurmanız gereken bir faktör de var. Patateslerinizi ne kadar ince dilimlerseniz, o kadar hızlı ve çıtır bir şekilde pişirme şansınız artar. Yani, eğer aradığınız şey gerçek bir çıtırlık ise, patateslerinizi keserken inceliğe özen gösterin.