Patates Kızartması Artık Yağ Çekmiyor: Mutfağınızın Yeni Sırrı Burada!

Patates kızartması, patlıcan kızartması ve daha birçok kızartma türü, birçok kişinin aklını çelen lezzetler arasında yer alır. Ancak bu lezzetli yiyeceklerin en sık karşılaştığımız sorunu, yağın fazlasını emerek sağlıksız hale gelmesidir. Yemeklere ekstra kalori yüklemenin yanı sıra tatları da ağırlaşır. Endişe etmeyin, yağ çekmeyen kızartma yapmak için basit fakat etkili yöntemler mevcut.

Mynet'te paylaşılan bir yazıda, patates kızartması yaparken yağ çekmesini önlemenin yolları detaylandırılmıştır. Başlangıçta taze ve yeşillenmemiş patates kullanmak önemlidir, çünkü filizlenmiş patatesler sağlık açısından zararlı olabilirler.

Patatesleri kızartmadan önce, ilk olarak soğuk suda beklettikten sonra tuzlu suya batırmak yağ çekmeyi azaltacaktır. Peki, yağ çekmeden patates nasıl kızartılır?

Kızartma aşamasında, kızartma yağını iyi bir şekilde ısıtın. Patatesleri suyun içinden çıkardıktan sonra, bir havlu kağıt yardımıyla suyunu iyice alın. Bu işlemden sonra patatesleri yağın içine atın ve kısa sürede pişirip çıkarın.

Önemli Hatırlatma:

Kızartma yağının iyi ısınmış olması gerekmektedir. Ayrıca patatesleri iyice kurulamayı unutmayın ve hepsini birden tencereye atmak yerine, azar azar eklemeye özen gösterin. Patatesleri tencereye aynı anda eklemeniz, onların hem lezzetsiz hem de hamur gibi olmalarına yol açabilir. Bu detayları göz önünde bulundurarak patateslerinizi kızartın.

GELELİM KABAK VE PATLICAN KIZARTMASINA
Patlıcan ve kabak kızartması yaparken ise, patlıcanları önce alaca soyup sonra da soğuk ve tuzlu suda bekletin. Dilimledikten sonra tekrar tuzlu suya bırakın, kızartmadan önce iyice süzün ve kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Benzer şekilde kızgın yağa ekleyip birkaç dakika bekledikten sonra kevgirle yağını süzerek servis tabağına alın. Kabak kızartması için de patates kızartmasında kullanılan yöntemleri uygulayabilirsiniz. Bu tekniklerle kızartmalar artık daha az yağ çekerek daha sağlıklı ve lezzetli hale gelecek.