İşte En Ekonomik Çıtır Çıtır Antep Baklavası Tarifi!

Ev Yapımı Antep Baklavası Tarifi

Malzemeler:

• Yufka: 1 paket (Baklava yufkası tercih edin)
• İç harcı için:
  • Fıstık, ceviz veya fındık: 2 su bardağı (İstediğiniz kuruyemişi kullanabilirsiniz)
  • Pudra şekeri: 1 su bardağı (İsteğe bağlı)
  • Tarçın: 1 çay kaşığı (İsteğe bağlı)
• Şerbeti için:
  • Su: 4 su bardağı
  • Şeker: 3 su bardağı
  • Limon suyu: 1 yemek kaşığı
  • Karanfil: 5-6 adet
  • Çubuk tarçın: 1 adet

Yapılışı:

1. Şerbeti hazırlayın: Bir tencereye su ve şekeri koyun. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu, karanfil ve tarçını ekleyin. 10-15 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. İç harcı hazırlayın: Fıstık, ceviz veya fındığı rondodan geçirin veya bıçakla ince ince doğrayın. Pudra şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın.
3. Baklavaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin ve her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Yağladığınız yufkaları 4'er 4'er üst üste koyun.
4. En üsteki yufkayı da yağladıktan sonra üzerine iç harcın 1/4'ünü serpin. Yufkayı uzunlamasına ikiye bölün ve her iki tarafını da iç harcın üzerine kapatın.
5. Yağladığınız tepsiye rulo şeklinde sararak yerleştirin. Kalan yufkalar ve iç harç ile aynı işlemi tekrarlayın.
6. Baklavaların üzerini eritilmiş tereyağı ile iyice yağlayın.
7. Keskin bir bıçakla baklavaları dilimleyin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Baklavaların rengi altın sarısı olunca fırından çıkarın.
9. Soğuyan şerbetin üzerine dökün. Baklavalar şerbeti çekene kadar bekletin.
10. Dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları:

• Yufkaları çok fazla yağlamayın, aksi takdirde baklavalar yumuşak olur.
• İç harcını çok fazla koymayın, aksi takdirde baklavalar pişerken dağılabilir.
• Baklavaları fırından çıkardıktan sonra hemen şerbetlemeyin, biraz soğumasını bekleyin.
• Baklavaları hava almayacak şekilde kapalı bir kapta muhafaza edin.