Soğuk Kış Günlerinin Şifası: Pancar Çorbasıyla Grip Savar Reçete!

Soğuk havaların etkisini artırdığı şu günlerde kış hastalıkları da hızla yayılmakta. Vatandaşlar, doğal ve sağlıklı çözümler arayarak grip gibi mevsim hastalıklarına karşı kendilerini korumaya çalışıyor. Bu kapsamda, başta grip olmak üzere birçok kış rahatsızlığına karşı koruyucu etkisi bulunan mucizevi bir tarifi sizler için paylaşıyoruz.

Pancar, Beta vulgaris adı ile bilinen, kök sebzeler arasında yer alır ve hem kökü hem de yaprakları tüketilebilir. Kırmızı pancarın çiğ ya da pişmiş hali salatalarda ve çeşitli yemeklerde kullanılmaktadır.

Pancar çorbasının sağladığı yararlar arasında antioksidan içeriği, kan basıncını düşürme, lif kaynağı olması, zengin vitamin ve mineral içeriği, detoks etkisi ve anti-enflamatuar özellikler yer alıyor. Bu faydalar pancar çorbasını kış aylarının vazgeçilmez bir destekleyicisi haline getiriyor.


Şimdi ise gelelim bu mucizevi çorbanın tarifine. Malzemeler şu şekildedir:
- 3 orta boy pancar (soyulmuş ve rendelenmiş)
- 1 orta boy soğan (doğranmış)
- 2 havuç (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı yeşil mercimek (yıkanmış)
- 1 su bardağı arpa şehriye veya tel şehriye
- 1 su bardağı doğranmış kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı doğranmış pırasa (isteğe bağlı)
- 8 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Limon dilimleri (servis için)



Hazırlanışı ise şu adımları takip ederek çok basit:
1. Bir tencerede yağı eritin ve soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
2. Sarımsak ekleyip biraz daha kavurun.
3. Rendelenmiş pancar ve doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika karıştırmaya devam edin.
4. Yeşil mercimeği, arpa şehriye, kereviz sapı ve pırasayı ekleyip harmanlayın.
5. Sebze suyunu ekleyip kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
6. Tuz, karabiber ve damak tadınıza göre diğer baharatları ekleyin.
7. Sıcak servis yapmadan önce limon dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun!

Bu tarifi deneyerek kış aylarında hem lezzetli bir çorba keyfi yaşayabilir hem de sağlığınızı koruyucu bir adım atmış olursunuz.