Gaziantep'in Zeytin Böreği'ni Bir Tadan Bir Daha Kahvaltısından Eksik Etmiyor... Hem Protein, Hem de vitamin Zengini Zeytin Böreği Tarifi... Sadece 15 Dakikada Hazır...

Hamuru için:

• 250 gram un
• 1 çay bardağıılık su
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıtoz şeker

İç harcı için:

• 150 gram çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin
• 1 avuç içi kıyılmış ceviz içi
• 100 gram kıyma
• 1 adetince doğranmış soğan
• 5 dal yeşil soğan
• 3 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 demetince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber

Zeytin Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

• Mayayı bir kasede ılık suyla beraber çözdürün.
• Ardından hamur için gerekli olan tüm malzemeleri karıştırın ve çözülmüş olan mayayı da ekleyerek güzelce yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmelisiniz.

İç harcı için:

• İnce ince doğradığınız kuru soğanı zeytinyağı koyup ısıttığınız bir tavada güzelce kavurun. Ardından kıymayı da ekleyin ve kıyma güzelce kavrulduktan sonra cevizleri ilave edin.
• Zeytinleri de ekleyin ve biraz daha kavurun.
• İnce ince doğradığınız taze soğan, maydanoz ve sarımsakları da ekleyip bir iki kez karıştırın ve baharatlarını da ilave edip, altını kapatın.
• Hazırladığınız hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler kopartın ve yuvarlak bir şekilde açın; yaklaşık bir servis tabağı boyutunda.
• Hazırladığınız iç harçtan yuvarlağın bir yarısına koyun, diğer yarısını üstüne kapatıp, hafifçe uzatıp bir pide şekli verin.
• Bu şekilde hazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış 200 derecede fırında yaklaşık 15 dakika pişirin ve sıcak sıcak servis edin.