Gaziantep Usulü Yemek Tarifi: Yumurta Piyazı... Gaziantep’te Neler Yenir?

Gaziantep mutfağı pek çok açıdan dünyanın en önde gelen ve seçkin lezzetlerine ev sahipliği yapmaktadır. Öyle ki Antep sokakları ve restoranlarını gezmeye başladığınızda ‘’Dünya bir ev olsaydı eğer Gaziantep mutfağı olurdu’’ yazısını muhakkak görürsünüz. Nitekim de öyle. Yöresel açıdan birçok önemli lezzete ev sahipliği yapan bu şehirde insanların yemek kültürü ve odaklanmış olduğu lezzetlerin damaklarda bıraktığı şahanelik gerçekten de muhakkak denenmeyi hak edecek türdedir.

Özellikle beyran çorbası, küşleme kebabı, içli köfte gibi birçok önemli yöresel lezzeti bulundura Antep’te bir de yumurta piyazı çok fazla beğeni almaktadır. Her yemeğin yanında vazgeçilmez bir meze olarak da nitelendirilen ve ağız sulandıran bu lezzet, gerçekten de yapımı açısından da pratiktir.

Yumurta Piyazı Nasıl Yapılır?

Yumurta piyazını yapmak için çok az bir zaman ayırmanız yeterli olacaktır. Öncelikle dört adet yumurtanın lop şeklinde haşlanması gerekmektedir. Yumurtaları soğumaya bekletip sonrasında da soyulup küp küp doğramanız gerekmektedir. Bunun dışında da yeşillikler ayıklanıp yıkanarak piyazlık için doğranması gerçekleştirilmelidir. Bununla birlikte de tuz, karabiber, pulbiber ilavesi yapılarak da büyün malzemeler karıştırılacak ve hemen sofra servis edilecektir. Yapılışı oldukça kolay ancak damaklarda bıraktığı lezzeti uzun soluklu baki kalacak olan bu Antep tarifi, kahvaltılardan tutup da akşam yemeklerine kadar sofranın her formatına uygun bir lezzete sahip olmaktadır.

Gaziantep’te Neler Yenir?

Yumurta piyazı dışında Gaziantep’e yolunuz düşerse eğer tadıp keyfini çıkaracağınız birçok lezzet söz konusudur. Özellikle bu şehirle bütünleşmiş çok önemli yöresel lezzet lokantaları bulunmaktadır. Bunun dışında Antep’e gidip de baklavacıları ve katmercilerine de uğramadan geçmemelisiniz. Her damağa hitap edecek olan lezzet çeşitleriyle ülkemiz ve dünyamızın en zengin mutfaklarından biri olan Antep mutfağı, pek çok açıdan gastronomiye merak salanlar ya da ağzının tadını bilenler için iyi bir seçenek olacaktır. Antep’te sadece yemek de değil Zeugma ve Oyuncak Müzesi gibi yerlere de giderek hem tarihi hem de gastronomi açısından büyük bir zenginliğin içerisinde olabilmenin keyfini sonuna dek çıkarmış olursunuz.