Antep usulü bu çorba soğukta bile yalın ayak koşturur! İşte tam ölçülüAntep usulü lebeniye çorbası tarifi

İşte nefis Antep Usulü Lebeniye Çorbası tarifinin detayları…

Lebeniye çorbası tarifinin malzemeleri
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

• 1.5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı kırık pirinç
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım limonun suyu
• 6 su bardağı su

Köftesi için gerekli malzemeler:
• 200 gram köftelik kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Köfteleri kızartmak için gerekli malzemeler:
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için gerekli malzemeler:
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Antep Usulü Lebeniye çorbası tarifinin yapılışı

1. İlk önce bir tencerenin içine yıkadığımız 2 yemek kaşığı pirinci ekleyelim. Ardından üzerine 1 su bardağı kadar su ekleyelim ve haşlayalım.
2. Köftelerimizi hazırlamak için; bir kabın içine kıyma ekleyelim ve üzerine 1 adet kuru soğanı rendeleyelim. Ardından karabiber ve tuz ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Daha sonra köfte harcımızdan nohut büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle şekillendirelim.
4. Ardından pişen pirinçlerimizin üzerine 4-5 su bardağı su ekleyelim. Haşladığımız nohutları da ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
5. Ardından ayrı bir kasenin içine; yoğurt, un, limon suyu ve yarım su bardağı suyu ekleyip, güzelce çırpalım.
6. Tencerede kaynayan sudan yaklaşık 1 su bardağı su alalım ve yoğurtlu karışımın içine az az ekleyelim, bir yandan da hızlıca çırpalım.
7. Daha sonra ocakta kaynayan nohutlu, pirinçli karışımımızın içine yoğurtlu terbiyemizi yavaş yavaş ilave edeli ve bir yandan da karıştıralım.
8. Tuzunu da ekledikten sonra kaynamaya bırakalım.
9. Geniş bir tavanın içine 3 yemek kaşığı tereyağını alalım ve eritelim. Üzerine köftelerimizi ekleyelim ve kızartalım. Köftemiz kızardıktan sonra üzerine nanemizi ekleyelim biraz kızdıralım.
10. Çorbamızı kaselere paylaştıralım ve üzerine naneli köfteli yağımızı gezdirelim.
11. Sıcak bir şekilde servis edelim. Deneyecek kişilere şimdiden afiyet olsun.