Zeytinyağı'nın Hakikisi Nasıl Anlaşılır? Market İndirimde diye aldığınız ZEYTİNYAĞI hakiki mi?

Zeytinyağının kalitesini belirlemek için yapılabilecek bu testler oldukça faydalı olabilir. Sahte veya düşük kaliteli zeytinyağı tüketmek, sağlık sorunlarına neden olabilir ve gerçek zeytinyağından mahrum bırakabilir. İşte bu testlerle ilgili bazı daha fazla bilgi:

Tadım Testi: Gerçek zeytinyağı, hafif bir acılık ve baharat hissiyatı bırakmalıdır. Bu acılık, zeytinyağının içindeki fenol bileşenlerinden kaynaklanır. Ayrıca gerçek zeytinyağı, çeşitli tatlar arasında denge sağlar. Sahte zeytinyağı tatlı veya tatsız olabilir.

Donma Testi: Zeytinyağı, düşük sıcaklıklarda katılaşma eğilimindedir. 6-8 derece gibi düşük sıcaklıklarda gerçek zeytinyağı yoğunlaşmalı ve hatta katı bir hale gelebilir. Sahte yağlar bu testte aynı şekilde davranmazlar.

Koku Testi: Gerçek zeytinyağı taze çimen, yeşil elma, narenciye veya farklı otların kokusunu taşıyabilir. Zeytinyağı kokusu hoş ve ferah olmalıdır. Aşırı zeytin kokusu veya kötü bir koku, zeytinyağının kalitesiz veya sahte olduğunun bir işareti olabilir.

Renk Testi: Zeytinyağının rengi, zeytin türüne, hasat zamanına ve üretim yöntemine bağlı olarak değişebilir. Erken hasat zeytinyağları genellikle yeşilimsi bir renge sahipken, geç hasatlar sarımsı bir renkte olabilir. Renk, tek başına bir gösterge olmayabilir, ancak diğer testlerle birlikte kullanıldığında faydalı olabilir.