Kahvaltı menülerinin olmazsa olmazı peynirde dönen dolaplara karşı uzmanlardan uyarı var. Uzmanlara göre en çok 'hile' peynir de yapılırken, kaşar peyniri bu listenin başında geliyor. Süt ve süt ürünlerine kullanılan katkı maddeleri insan sağlığını doğrudan tehdit ediyor. Uzmanlara göre peynir çeşitlerinde yoğun şekilde katkı maddesi kullanılırken, özellikle kaşar peynire dikkat etmek gerekiyor. Ziraat Odası İstanbul Şube Başkanı Ömer Demir, katkı maddesi katılan kaşarın ateşle teması karşısında çıra gibi yandığını söyleyerek normalde kaşarın yanmaması gerektiğini ifade etti. Bir kilo kaşar için on iki litre süt gerektiğini belirten Demir, yeni kaşar yerine eski kaşar diye adlandırılan ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. On sekiz kilo sütten bir kilo beyaz peynir yapıldığını söyleyen Demir, kaliteli beyaz peynir almak isteyenlerin 20 TL'nin altında peynir almaması gerektiğini söyledi. Keçi peynirinde hemen hemen hiç katkı maddesi katılmamasının keçi peynirine olan talebin az olması ile ilgili olduğunu ifade eden Demir, sağlık açısından ucuz peynir tüketilmemesi gerektiğinin altını çizdi. Ziraat Odası İstanbul Şube Başkanı Ömer Demir sütün ambalaja girmesiyle birlikte zararı da beraberinde getirdiğini belirterek 'Kanserojen madde ambalajlandıktan sonra devreye girer. Doğal halinde Allah ineğin sütünde kanserojen madde yaratmadı. 30 yıldır içiyorum bir zararını görmedim. Benden önce babam da dedem de içiyordu. Kimse bu sütten zarar görmedi zehirlenmedi. Sokak sütünde sadece olumsuz bakteri vardır. Bunu da kaynattıktan sonra zaten otomatikmen bu olumsuz bakteriler yol oluyor. Sağlıklı bir şekilde tüketebilirsiniz. Herhangi bir sakınca yoktur. Günlük sütü tavsiyesi ediyoruz onlar diğer ambalajlardan çok daha farklıdırlar' dedi. https://www.a24.com.tr/hileli-peynir-nasil-anlasilir---peynirdeki-katki-maddeleri-neler-haberi-40117360h.html?h=52