Baharat

Her ülkenin yemek kültüründe olmayan baharat zamanında Hindistan gibi baharat ülkesi diyebileceğimiz Orta doğu ve Asya ülkeleriyle yaptığımız ticaretler sonunda bizimde mutfağımıza girmiş ve damak tadımızın bir parçası olmuştur. Özellikle ülkemizin doğu bölgelerinde zengin baharat çeşitleri ile sofralar şenlenmektedir. Baktığımızda basit ürünler olan kekik, pul biber, karabiber hemen her mutfakta bulunmaktadır. Daha baharat konusunda önem veren mutfaklarda ise kimyon, yenibahar, zahter gibi farklı bitkilerden imal edilmiş ürünler görülmektedir. Profesyonel olarak yemekle ilgilenen kimseler yemeklerini taze baharatlarla çeşnilendirmeyi ve birbiriyle uyumlu farklı tatları bir arada kullanmayı denemektedir.

Yemeklerin Lezzeti

Yemeklerin lezzetini üst noktalara çıkaran baharat dikkatli kullanılması gereken bir üründür. Çünkü doğru zamanda katmazsanız ve baharat yanarsa yemeğinizin tadı acılaşabilir. Yine ölçülerini kaçırırsanız bu durumda da yemeklerin lezzetini boğmuş olursunuz. Bu nedenle tavsiyemiz baharatlar konusunda deneyim kazanmadan önce az az denemenizdir. İsterseniz hazır baharat karışımlarını da kullanabilirsiniz. Birçok farklı marka yemeklerde, etlerde ve makarnalarda kullanılmak için ayrı karışımlar hazırlamaktadır. Size verilen ölçülerde bu baharatları kullanırsanız yemeğinizde o ölçüde lezzetli olacaktır. Baharat çeşitlerini incelemek için https://www.arifoglu.com/baharat sitesine gidebilirsiniz.