Patlıcan Kızartmanın Yeni Yöntemi: Su Tekniğiyle Yağ Çekmesini Engelleyin!

Ancak, patlıcanın kızartılmasında karşılaşılan en büyük sorun, yağ çekmesidir. Neyse ki, patlıcanın fazla yağ çekmesini engellemek artık çok kolay ve pratik bir yöntemle mümkün! İşte, patlıcanları daha sağlıklı ve lezzetli bir şekilde kızartmanın yolları:

Yağ Çekmesini Önlemenin Sırrı: Tuzlu Su ve Su Tekniği!

Patlıcanın yağ çekmeden kızartılabilmesi için basit bir su tekniği kullanabilirsiniz. Cumhuriyet.com.tr'de yer alan bilgilere göre, patlıcanı yağ çekmeden kızartmanın ilk adımı, onu tuzlu suda 5-10 dakika bekletmek. Bu işlem patlıcanın hem daha beyaz olmasını sağlar hem de daha az yağ çekmesine yardımcı olur.

Adım Adım Patlıcan Kızartma Yöntemi:

Tuzlu Suda Bekletme:
Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda 5-10 dakika bekletin. Bu adım, patlıcanın fazla suyu salmasını sağlayarak daha az yağ çekmesine yardımcı olur.
Teflon Tavada Pişirme:
Teflon tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve tavayı ısıtın. Patlıcan dilimlerini bu yağ ile bulayarak tencerenin kapağını kapatıp pişirin. Bu yöntemle patlıcanlar çok fazla yağ emmez.
Un ve Yumurtalı Kaplama:
Çırpılmış yumurtaları patlıcan dilimlerine bulayın ve ardından mısır unu veya normal un ile kaplayın. Bu yöntem patlıcanların daha çıtır olmasını sağlar.
Sirke ile Fazla Yağdan Kurtulma:
Kızartma yaparken, yağın içinde biraz sirke damlatmak, patlıcanların fazla yağından kurtulmasına yardımcı olur. Sirke, hem lezzetini artırır hem de fazla yağı emer.
Ilımlı Suda Durulama:
Patlıcanları kızarttıktan sonra ılık suya sokup hemen çıkarın ve ardından süzgece koyun. Bu işlem patlıcanın fazla yağına veda etmesini sağlar.

Neden Bu Yöntem?

Bu teknikle patlıcanlar, geleneksel kızartma yöntemlerine göre çok daha az yağ çeker ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden sağlıklı bir şekilde hazırlanır. Ayrıca, bu yöntem hassasiyeti olan kişilere de zarar vermeden tatlı, kızarmış bir patlıcan keyfi sunar.

Yazın sofraların vazgeçilmezi haline gelen patlıcan, bu yeni yöntemle çok daha sağlıklı hale geliyor. Artık patlıcan kızartırken, yağ çektiği için endişelenmek gerekmiyor! Hem pratik hem de sağlıklı bu yöntemi denemek, hem sizin hem de sevdiklerinizin sağlığına katkı sağlayacaktır.