Gaziantep'in ilkbahar lezzeti "çağla aşı"

UNESCO tarafından gastronomi alanında tescillenen Gaziantep mutfağında önemli bir yere sahip olan kazan yemeklerinden "çağla aşı" ağızları tatlandırıyor

Gaziantepmutfağında önemli bir yere sahip kazan yemeklerinden çağla aşı, ilkbahar aylarında damakları lezzetlendiriyor.UNESCO'nun gastronomi dalında Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil ettiği Gaziantep'te, mevsimsel olarak sofralara sunulan ilkbahar yemekleri için kazanlar kaynamaya başladı. Kente özgü bu yemeklerden "çağla aşı" da ilkbaharda ağızları tatlandırıyor.

Badem çağlası, nohut, et, yoğurt ve safranla yapılan çağla aşı, bir aylık süreçte lezzetiyle büyük ilgi görüyor.