Diyarbakır Bismil'de ne yenir, ne içilir? Diyarbakır Bismil'in bilinmeyen en meşhur yemekleri...
12
Aydinlik.com.tr'de yer alan habere göre; Bismil, Diyarbakır'ın en büyük ilçelerinden biri olarak, tarihi ve kültürü kadar zengin bir mutfağa da sahiptir. Bismil'in verimli toprakları ve Dicle Nehri'nin bereketi sayesinde yetişen sebze ve meyveler, yöresel mutfağın temelini oluşturur.
Bismil'in yemek kültürüne ev sahipliği yapan medeniyetlerin yemeklerini kendi damak zevkine uygun olarak birleştirmesi, günümüze kadar ulaşan lezzetlerin ortaya çıkmasına neden olmuştur. Bismil'in en meşhur yemekleri arasında Meftune, Tirşik, Keşkek, Gira (Bulgur Pilavı) ve Mastave yer almaktadır.
22
Meftune, Bismil'in en sevilen yemeklerinden biridir. Domates, patlıcan ve kabak ince ince doğrandıktan sonra kıyma veya kuşbaşı etle birlikte tencerede pişirilir. Bol miktarda sumaklı sos ve sarımsak ilave edilerek sıcak servis edilir.
Tirşik, Bismil'in yöresel bir yemeğidir. Domates, biber ve patlıcan küçük parçalara ayrılarak bir kapta pişirilir. Önceden haşlanmış kuşbaşı et ve sarımsak eklenerek soğuk servis edilir.
Keşkek, Bismil'de yapılan geleneksel bir yemektir. Dövülmüş buğday ve kemikli et bir kapta birlikte pişirilir ve özel günlerde yapılır.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.