Balık saklarken dikkat: Bu yöntemleri uygulanmayan sağlığından da balığından da olabilir! İşte balık saklamanın püf noktaları
13
Son derce faydalı gıdalar arasında yer alan balık, uzmanlarca haftada en az bir kez tüketilmesi gereken besinler arasında tavsiye ediliyor. Omega-3 ve omega-6 yağ asidi açısından zengin olan balık, özelikle hafıza ve hafızanın gelişimi açısından adeta mucizeler yaratıyor. Bu nedenle tüketmekten kaçınılmaması gereken balıkların her evde sık sık pişmesi gerekiyor. Ancak doğru saklanmadığında çabucak bozulabilecek olan besinler arasında yer alan balıkları doğru saklamak şart.
Doğru saklanmadığında zehirlenme riski ortaya çıkaran ve tüm faydalarını kaybeden balık, lezzetli bir akşam yemeğinden son derece can sıkıcı mide krampları ve bulantısına dönebiliyor. Bu nedenle balık saklarken bazı püf noktalara dikkat etmek ve daha özenli olmak gerekiyor. Üstelik bu püf noktalar, balığın dayanma süresini de artırıyor. Peki balık nasıl saklanır? Dondurucuda balık saklamanın püf noktaları nelerdir? İşte balık saklamanın püf noktaları…
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
23
Baştan aklınızda çıkarmamanız gereken şey; balıkların ortalama olarak oda sıcaklığında 20 saat kadar tazeliklerini koruyabildikleri. Bu nedenle balıkları oda sıcaklığından bir an önce kurtarmanız gerekiyor. İyi bir balık saklama yöntemi olan derin dondurucuda balık saklamak için balıkları temizleyip kaldırmanız daha çok tavsiye ediliyor. Çünkü balığın dışına göre daha çabuk bozulan iç organları, istenmeyen sonuçlara neden olabiliyor. Tam da bu yüzden buzluğa koyduğunuz balıkları temizleyerek koymak hem balığı kullanacağınız zaman işinizi kolaylaştıracaktır hem de balığı daha uzun süre korumanızı sağlayacaktır.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
Güzelce temizlenmiş olan balıkları en uzun süre saklamanın yolu tuzlamadan geçiyor. Tuzlama yöntemiyle çok daha taze kalan balıklar, bu şekilde uzunca süre buzlukta dayanabiliyor. Buzluğa koymadan önce yaklaşık 1-2 saat buzdolabının içinde bekletmek, ardından 4-5 saat kadar buzlukta bekletip çıkararak bir su kovası içerisine koyup yeniden buzluğa atmak ise, balıktan alabileceğiniz maksimum korunma süresini size veriyor. Zira şoklama ile buz oluşacak olan balıklar bu sayede daha taze bir şekilde daha uzun süre buzlukta saklanıyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.