Evde pişirirken mutlaka dikkat edin: Unlayıp kızartan kanser olabilir! Uzman isim o besin için 'sağlıklı' yöntemi açıkladı
13
Geçtiğimiz günlerde uzmanlardan gelen bir görüş, balık tüketenlerin kafasını önemli ölçüde karıştırdı. Her ne kadar unla kızartıldığında çok lezzetli olsa da son derece sağlıksız olduğu ortaya çıkan balığın unla kızartılmamasını öneren uzman isimler, farklı farklı yöntemlerden bahsetmeye başladı. Bugün bir açıklama da Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz’den geldi.
Balık tüketirken yapılan hatalara değinen açıklamalar yapan Sena Binöz, aynı zamanda doğru ve sağlıklı bulunan balık pişirme yönteminden de bahsetti. Peki balık kızartırken yapılan hatalar nelerdir? Doğru balık tüketimi nasıl olmalıdır? Balık kızartırken un koymanın bir miktarı var mıdır? İşte balık tüketmenin en doğru şekli…
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
23
Balık pişirme yöntemlerinin hangisinin daha sağlıklı olduğuna ilişkin önemli açıklamalarda bulunan Ayşe Sena Binöz, bir yöntemi özellikle tavsiye etti. Maksimum fayda için bu yöntemi açıklayan Binöz, açıklamalarında; “Vücut hücrelerine zarar veren, unun yüksek ısıyla teması sonucu ortaya çıkan heterosiklikamino asit (HMF) adlı bileşenlerin kanser gelişimine yol açabilmesi. Balığı kendi suyu ile buğulama yöntemiyle veya fırında düşük ısıda pişirmek daha sağlıklı bir tercih olacaktır. Izgara, fırın ve buğulama yöntemleriyle hem balığın besin değerlerinden maksimum fayda sağlayabilir hem de alınacak olan fazla kalorilerin önüne geçebilirsiniz” şeklindeki ifadeler de kullandı. Binöz’ün açıklamalarının devamında önemli uyarılar yer aldı.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
Balığı evde pişirenler için önemli uyarılarda bulunan Ayşe Sena Binöz, “Vücuttaki yararlı etkilerini azalttıkları için balığın yanında gazoz, kola, meyve suyu ve meyve aromalı içecekler gibi asitli içecekler tüketmeyin. Tercih edeceğiniz taze limon sıkılmış maden suyu sindirim sistemini desteklemesinin yanı sıra sağladığı antioksidan ve minerallerle daha sağlıklı bir seçim olacaktır” şeklinde konuştu. Ardından balıkla süt ürünleri tüketilemeyeceğinin bilinen bir yanlış olduğuna dikkat çeken Binöz, şunları söyledi:
“Balığınızın tazeliğinden eminseniz yanında ayran tüketebilirsiniz. Balığın üzerine sıktığınız limonun içeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar, balığın içindeki omega-3 kullanımını arttırıyor. Aynı zamanda balığın zehirleyici etkisi varsa vücuttaki toksik etkiyi de azaltıyor. Bu faydaları nedeniyle balığa limon sıkmanız doğru bir seçim olacaktır.”
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.