Köy usulü yoğurt mayalama! Tadı damaklarda kalıyor ve yoğurt asla sulanmıyor
13
yenidevir.com.tr'deki habere göre; Yoğurt, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlık açısından faydaları hem de lezzeti nedeniyle sofralarımızın vazgeçilmezidir. Ancak, marketlerde satılan yoğurtların tadı, köy usulü yoğurtların tadına asla yaklaşamaz. Peki, köy usulü yoğurt nasıl yapılır? İşte, sizlere adım adım köy usulü yoğurt yapmanın püf noktaları.
Malzemeler:
23
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt (ev yapımı veya marketten alınmış)
Yapılışı:
1. Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve sütü soğumaya bırakın. Süt ılık hale gelene kadar bekleyin.
3. Ilık sütü bir kaba alın ve içine 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyin. Yoğurdu sütün içinde iyice çırpın.
4. Yoğurtlu sütü cam kavanoza alın ve kapağını sıkıca kapatın.
5. Kavanozu sıcak bir yere, örneğin fırına, alın ve üzerini bir örtüyle örtün. Yoğurdun mayalanması için 6-8 saat kadar bekleyin.
33
6. Mayalanan yoğurdu buzdolabında saklayın ve serin bir yerde muhafaza edin.
Köy usulü yoğurt yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta vardır. Bunlardan ilki, yoğurdun mayalanması için sıcak bir ortam sağlamaktır. Yoğurdun mayalanması için ideal sıcaklık 40-45 derece arasındadır. Bu nedenle, yoğurdu fırına koyarak mayalanmasını sağlayabilirsiniz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.