Lezzeti, ritüeli, serinliği çok seviliyor! Öyküsünü dinlemek size çok şaşırtacak… Maraş dondurmasını kim, nasıl buldu?
13
Kahramanmaraş denince hepimizin ilk aklına o meşhur “Maraş Dondurması” geliyor. Kendine has tadı ve yaz aylarında hediye ettiği serinliği bir tarafa, Maraş dondurmasını dondurmacıdan almak da gerçek bir hüner istiyor. Hepimizin severek tükettiği Maraş dondurmasının tarihi aslında çok daha eskiye, Osmanlılar dönemine kadar gidiyor.
Osmanlı saraylarında “Karsambaç” adı ile bilinen bu lezzet, günümüzde “Maraş Dövme Dondurması” olarak biliniyor. Yörenin Ahir Dağına dayanan öyküsü ve kendine has tadı ile tüm Türkiye’nin bildiği Maraş dondurması, tadı kadar faydaları ile de eşsiz bir değerimiz. Peki, Maraş dondurmasını ilk kim, ne zaman buldu? İşte merak edilen Maraş dondurmasının öyküsü…
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Maraş dondurması, Ahir Dağının yüksek yamaçlarında yetişen kekik, sümbül, çiğdem ve keven gibi çiçeklerle beslenen keçilerin sütünden yapılıyor. Kendine has kıvama ve aromasına sahip olan keçi sürü, yine Ahir Dağı topraklarında baharda yetişen yabani orkide çiçeklerinin yumru kökleri kullanılarak yapılan salep ile birleştiğinde ortaya meşhur lezzet Maraş dondurması çıkıyor.
Türkiye ile birlikte dünyada marka olmayı başaran bu lezzet ilk kez “Maraşlı Osman Ağa” olarak tanınan ve Osmanlı saraylarına ve konaklara salep satan bir kişi tarafından bulundu. Maraşlı Osman Ağa satışını bitirdiği bir gün artan salebi, şekeri ve süt karışımını kara gömdü. Ertesi gün gömdüklerine baktığında salep kıvamındaki değişikliği fark etti. Sakız gibi uzayan ve ilk kez kendisi tattığında lezzetin farkına varan Maraşlı Osman Ağa, Karsambaç adı ile ünlü Maraş dondurmasını bugünlere taşımayı başardı.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Keçi sütünden yapılan Maraş dondurması, lezzeti yanında sağlığa iyi gelen pek çok özelliğe sahip. A, B, C, D ve E grubu vitaminler açısından zengin olan Maraş dondurması içeriğinde ayrıca fosfor, kalsiyum, sodyum, demir, çinko, magnezyum ve potasyum gibi mineraller de bulunuyor. Sadece 100 gramında vücudun ihtiyaç duyduğu pek çok vitamin ve minerali sunan bu eşsiz lezzetim 50 farklı türü bulunuyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.