Antep'in Yöresel lezzetlerinden ve Pratik Yemeklerin'den Patlıcan Söğürme (Antep Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Yayınlanma:
Antep usulü patlıcan sörme tarifi, mezeleriniz veya atıştırmalıklarınız için harika bir seçenektir.
12
Gaziantep Haberlerin derlediği tarife Göre, Antep usulü patlıcan sörme, lezzetli bir meze veya ara sıcak olarak servis edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. İşte Antep usulü patlıcan sörme tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 1 Adet Soğan
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 2 Adet Yeşil Topak Biber
- Tuz
- Pul biber
- Yarım demet taze soğan veya maydanoz (isteğe bağlı)
HABERİN DEVAMI İÇİN SONRAKİ SAYFAYA GEÇİN
22
Yapılışı:
Başlamadan önce patlıcanları közlemek için közlük veya ocak ızgarasını kullanarak közleyin. Patlıcanların kabuklarını soyun ve iyice ezin.
- İyice ezilmiş patlıcanları bir kaseye alın.
- Soğanı,biberi, sarımsağı yağda kavuruyoruz.
- Pembeleşince domatesi ilave edip yumuşamasını bekliyoruz.
- Tuzu, karabiberi, pul biberi ekliyoruz.
- Ardından közlenmiş patlıcanları koyup karıştırıyoruz ve ateşten alıyoruz.
- Taze soğan veya maydanoz doğrayarak sörmenin üzerine serpebilirsiniz.
Üzerine ince doğranmış sarımsakları ekleyin (isteğe bağlı).
Sörme, taze pide veya ekmekle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu lezzetli
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.