İç harcı hazırlarken deneyin... Biber dolmasının çok daha lezzetli olmasını sağlıyor
13
Türkiyegazetesi.com.tr'de yer alan içeriğe göre; Kalabalık sofraların vazgeçilmez yemeği zeytinyağlı biber dolması sofralarda şölen havası oluşturuyor. Bol soğanlı yapılınca lezzeti ikiye katlanıyor. İçine arzuya göre eklenen kuş üzümü, fıstık ve diğer malzemeler tadına tat katıyor.
23
Malzemeler
10 adet orta boy dolmalık biber
1,5 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy domates (üzerlerini kapatmak için)
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1/2 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
33
NASIL YAPILIR?
Zeytinyağını geniş bir tencereye alın, küp küp doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Dolmalık fıstığı da ekleyip renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Ardından yıkanmış pirinci ekleyin ve 2-3 dakika çevirin.
Daha sonra kuş üzümü, tuz, karabiber, yenibahar, toz şeker ve naneyi de ekleyip son kez karıştırın.
2 su bardağı sıcak suyu ilave edin, pirinçler diri kalacak şekilde 5-6 dakika pişirip ocaktan alın.
Hazırladığınız dolma harcını, üst kapağını ve iç kısmını çıkardığınız dolmalık biberlere çok sıkışık olmayacak şekilde doldurun.
Ağız kısımlarını domatesle kapatın ve hazırladığınız dolmaları tencereye dik bir şekilde dizin.
Tencerenin yarısına kadar su doldurun ve üzerlerine zeytinyağı gezdirip kapağını kapatın.
Dolmaları kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.