Buğulama, fırın, ızgara... Balık pişirirken işinizi kolaylaştıracak pratik bilgiler burada! Uygulamanız yeterli
13
Omega- 3 yağ asitleri bakımından zengin olan balığın insan sağlığına çok çeşitli faydaları vardır. Hafızadan beyin gelişimine, kemik gelişiminden bağışıklık sisteminin güçlenip kötü kolesterolün düşürülmesine kadar pek çok faydası bulunan balık çeşitleri, farklı pişirme teknikleri ile hazırlanarak sofralarda yerlerini alabilir.
Balık pişirme yöntemlerine balığın cinsine göre karar verilmesi gerekir. Kimi balık cinsi yalnızca fırında pişirilmeye uygunken kimleri ise kızartmaya müsaittir. Bu noktada birtakım önemli bilgiler paylaşan uzmanlar, haftada en az 2 kere tüketilmesi gereken balıkların nasıl hazırlanması gerektiğine dair ayrıntıları sıraladı.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
23
Birçok kişi çok çeşitli balıkları pişirirken una bulamayı ve o şekilde kızartmayı tercih eder. Ancak bu yöntemin sağlık açısından uygun olmadığını belirten Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Ayşe Sena Binöz, unun yüksek ısı ile temas etmesinin çok çeşitli zararları da beraberinde getirdiğine dikkat çekti. Balığın un ile pişirilmesi durumunda HMS isimli bir bileşenin açığa çıktığını belirten Binöz, bu bileğin kansere davetiye çıkardığını ifade etti.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
Balığın insan sağlığına faydaları tartışmaya kapalıdır. Ancak burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta balığın nasıl pişirildiği ve balığın yanında ne içildiğidir.
Balığın kendi suyunda pişirilmesi gerektiğini ifade eden uzmanlar, bunun hem fırında hem de tavada tercih edilebilecek bir yöntem olduğuna işaret etti. Ayrıca balığın yanında tüketilen asitli içeceklerin balıktan alınacak faydayı azalttığını da ifade eden uzmanlar, pek çoğunuzun şaşıracağı bir noktaya değindi.
Birçok kişi balığın yanında ayran tüketilmesinin kişiyi zehirleyeceğini düşünür. Ancak uzmanlara göre bu, tamamen yanlış bir düşüncedir. Balığın tazeliğinden emin olunması durumunda ayran ile tüketilebileceğini belirten uzmanlar, bu esnada balığın üzerine bol limon sıkılması sayesinde C vitamini ve antioksidanların omega- 3 yağ asitlerinin faydalarını açığa çıkaracağını ifade etti.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.