Gaziantepli ev hanımları kışlık domates kurmanın pratik yolunu buldu! Kış boyu taze kalacak, lezzetli konserve için…
13
Gaziantep'te hummalı bir çalışma başladı. Her yıl olduğu gibi bu yıl da kışlık domates kurma dönemi geldi çattı. Köy meydanlarında ve evlerde başlayan kışlık konserve hazırlığı ile her zaman taze ve tadında olan yiyeceğe doğal yollarla ulaşmak mümkün oluyor. Yaz aylarının sevilen sebzesi en bereketli dönemine girdi. Ağustos ayının son haftası itibariyle başlayan kışlık konserve kurma hazırlıkları püf noktaları ile paylaşıldı. Uzun süre tazeliğini koruyan ve lezzetli konserve için bilinmesi gereken ince detaylar hayat kurtarıyor.
Tam tadında ve lezzetli konserve yapabilmek için pratik bazı yöntemler bulunuyor. Bunun için ihtiyaca yönelik miktarda domates, tuz, cam kavanoz ve zeytinyağı yeterli oluyor.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Kışlık domates kurmak için en pratik yöntem şudur:
- Satın alınan domatesler bol suda yıkanır. Bu sırada bir tencerede su kaynatılmaya başlanır.
- Kaynayan su derin bir kabın içine alınarak cam kavanozlar içine bırakılır. Sıcak suda bir miktar bekletildikten sonra konservelenmek için hazır hale gelir.
- İyice yıkanan ve steril hale getirilen domateslerin kabukları soyulur. İsteyenler bu aşamada kabuğu soymadan da devam edebilir.
- Domatesler yemeklik olarak doğranır ve robottan geçirilir. Ardından tencereye alınarak kaynatılmaya başlanır.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
- Kaynar domatesler kavanozlara aktarılır. Üzerlerine yarım kaşık zeytinyağı eklenir. Ağzı hava almayacak şekilde sıkıca kapatılır, çevrilir.
- Bir gece boyunca bekletilen kavanozlar ertesi gün bütün kış tüketilmek üzere serin ve karanlık bir ortamda muhafaza edilir. Sıcak havalarda bir süre buzdolabında durması tavsiye edilir.
Ev yapımı domates marketlerde satılan ve içinde katkı maddeleri bulunan salça ve domates soslarından daha sağlıklı oluyor. Kışlık konserve domates yemeklerde, menemen yapımında ya da kahvaltılık sos olarak kullanılabiliyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.