1. Anasayfa
  2. Magazin
  3. Gaziantepli Ustaların Yaprak Sarma Sırrı: Kalem Gibi Olsun Diye Böyle Pişiriyorlar!

Gaziantepli Ustaların Yaprak Sarma Sırrı: Kalem Gibi Olsun Diye Böyle Pişiriyorlar!

Yayınlanma:
Gaziantepli Ustaların Yaprak Sarma Sırrı: Kalem Gibi Olsun Diye Böyle Pişiriyorlar!
Gaziantep usulü yaprak sarmayı hiç denemediyseniz, kağıdı kalemi hazırlayın. Bir kere denedikten sonra vazgeçilmeziniz olacak. İşte Gaziantep usulü yaprak sarmanın 4 sırrı;
Gaziantepli Ustaların Yaprak Sarma Sırrı: Kalem Gibi Olsun Diye Böyle Pişiriyorlar! 1 12

Ulusalpost.com'da yer alan içeriğe göre; Yaprak sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak bazen sarmaların dağılması veya sert olması gibi sorunlarla karşılaşabilirsiniz. İşte tam da bu noktada Gaziantepli ustaların sarma pişirme tüyoları devreye giriyor.

Gaziantepli ustalar, yaprak sarmalarının kalem gibi olması için özenle hazırlanmış bir pişirme yöntemi kullanıyorlar. Bu yöntem sayesinde sarmalar hem lezzetli hem de kolayca yenilebilecek bir kıvama sahip oluyorlar.

Peki, Gaziantepli ustaların yaprak sarma pişirme tüyoları nelerdir?

Gaziantepli Ustaların Yaprak Sarma Sırrı: Kalem Gibi Olsun Diye Böyle Pişiriyorlar! 2 22

1. Yaprakları haşlayın: Yaprakların yumuşaması için öncelikle haşlanması gerekiyor. Ancak haşlama işlemi sırasında yaprakların dağılmaması için tuzlu suya eklenen limon suyu veya sirke gibi asitli bir madde kullanılması gerekiyor.

2. Sarmaları sıkıca sarın: Sarmaların dağılmaması için yaprakların içine konan harcın sıkıca sarılması gerekiyor. Bu sayede sarmalar hem kalem gibi oluyor hem de içindeki malzemelerin dağılmaması sağlanıyor.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.