Anasayfa
Magazin
44 yıllık turşucuya göre turşu yapmayı kimse bilmiyor! İşin sırrını herkese açıkladı

44 yıllık turşucuya göre turşu yapmayı kimse bilmiyor! İşin sırrını herkese açıkladı

Yayınlanma: 17 Ağustos 2023 Perşembe 00:03

44 yıllık turşucu, herkesin doğru bildiği 10 yanlışı söyledi ve gerçek bir turşunun nasıl yapılacağını anlattı. İşte 44 yıllık turşu ustasında turşu tarifi;

44 yıllık turşucuya göre turşu yapmayı kimse bilmiyor! İşin sırrını herkese açıkladı 1 — ***Aydınlık.com.tr'nin derlediği içeriğe göre;*** Turşu yapımı hakkında herkesin bir fikri vardır. Ancak gerçekten lezzetli bir turşu yapmak için dikkat edilmesi gereken birçok püf noktası vardır. İstanbul'da 44 yıldır turşuculuk yapan Adem usta, bu konuda oldukça deneyimli ve başarılı bir isimdir. Kendisi, turşu yaparken dikkat edilmesi gereken 10 önemli püf noktasını açıkladı.

44 yıllık turşucuya göre turşu yapmayı kimse bilmiyor! İşin sırrını herkese açıkladı 2 — **1. Kaliteli malzeme kullanın:**

Turşunun lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Taze ve sağlıklı sebzeler kullanarak, daha lezzetli bir turşu elde edebilirsiniz.

**2. Temizlik çok önemlidir:**

Turşu yaparken kullanacağınız tüm malzemeleri özenle temizlemelisiniz. Bu, turşunuzun sağlıklı ve hijyenik olmasını sağlayacaktır.

**3. Sebzeleri doğru boyutlarda kesin:**

Turşu yaparken sebzeleri doğru boyutlarda kesmek, turşunun lezzetini ve görünümünü etkiler. Sebzeleri eşit boyutlarda keserek, daha estetik bir görünüm elde edebilirsiniz.

**4. Tuz oranına dikkat edin:**

Turşu yaparken tuz oranına dikkat etmek çok önemlidir. Tuz oranı yüksek olan turşular hem sağlıksız hem de lezzetsiz olabilir. Doğru tuz oranını bulmak için deneme yanılma yapabilirsiniz.

**5. Sirke kullanın:**

Turşu yaparken sirke kullanmak, turşunun lezzetini arttırır. Ancak sirke oranını da doğru ayarlamak gerekir.

**6. Baharatları doğru kullanın:**

Turşu yaparken baharatlar da önemlidir. Baharatları doğru oranlarda ve doğru zamanlarda kullanarak, daha lezzetli bir turşu elde edebilirsiniz.

**7. Kaplama işlemine özen gösterin:**

Turşuların kaplanması da oldukça önemlidir. Kaplama işlemini özenle yaparak, turşunuzu daha uzun süre saklayabilirsiniz.

**8. Fermente süresine dikkat edin:**

Turşuların fermente olması için belirli bir süre gereklidir. Fermente süresini doğru ayarlamak, turşunun lezzetini arttırır.

**9. Saklama koşullarına dikkat edin:**

Turşuların saklama koşulları da oldukça önemlidir. Turşularınızı serin ve kuru bir yerde saklayarak, daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.

**10. Sabırlı olun:**

Turşu yapmak sabır gerektiren bir işlemdir. Turşularınızın lezzeti zamanla daha da artacaktır. Sabırlı olun ve turşunuzu keyifle tüketin.

44 yıllık turşucuya göre turşu yapmayı kimse bilmiyor! İşin sırrını herkese açıkladı 3 — KARIŞIK TURŞUNUN TARİFİ NASILDIR?

Turşu sevenler için milliyet.com.tr sitesinde yer alan bir içerikte turşu tarifinin detayları paylaşıldı. İşte herkesin çok seveceği o turşu tarifi;

**Malzemeler**

1 adet beyaz lahana

6-7 adet havuç

1 adet karnabahar

Yarım bardak sarımsak

1 adet limon

**Turşu suyu hazırlamak için:**

1-2 kaşık limon tuzu

1,5 litre su

1 bardak salamura tuz

1 bardak üzüm sirkesi

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.