Pişirdiğiniz köfteyi daha lezzetli hale getiriyor! Usta aşçıların en büyük lezzet sırrıymış
.jpg)
12
Halk TV'de yer alan içeriğe göre; Köfte sadece Türk mutfağında yer almaz. Ermenistan, İran, Balkanlar, Hindistan ve Lübnan'da da çokça tüketilir.
Köfte, kıymaların yuvarlanarak küçük bir top şeklini almasıyla yapılan lezzetli bir yemektir.
Bazen köfteye, ekmek kırıntıları, kıyılmış soğan, yumurta, tereyağı ve baharat gibi malzemeler de ilave edilmektedir. Köfte, kızartma, pişirme veya buğulama yoluyla yapıldığı gibi fırında da yapılabilir. Balkanlarda ise daha çok ızgarada ve güveçte yapılır.
Köfte yaparken lezzetli olmasını sağlayacak bazı incelikler var.
22
İlk olarak köfte yapımında kullanacağınız malzemeler listesini sizlerle paylaşacağız.
750 gr dana köftelik kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
Yaklaşık 1 çay bardağı galeta unu ya da ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
Önemli hatırlatma: Köftede kullanacağınız kıyma mutlaka yeni alınmış olsun. Buzluktan çıkarılan kıyma ile yapılan köfte hem lezzetsiz olur hem de pişme aşamasında dağılır. Ayrıca kıyma alırken iki kez çektirmeyi unutmayın. Etin biraz yağlı olması da köftenin lezzetli olmasını sağlayacaktır. Tüm usta aşçılar köfte yaparken kıymayı mutlaka iki kere çektirmektedir.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.