Adım Adım Saray Sarması Tarifi, Evde Saray Sarması Nasıl Yapılır?
13
Saray sarması tarifi, Türk mutfağına özgü bir lezzet olarak bilinir. Geleneksel bir tatlı olan saray sarmasını evde yapmak oldukça keyifli bir deneyim olabilir. İster özel günlerde misafirlerinize ikram edebilir, ister kendiniz için yapabilirsiniz. İşte evde saray sarması yapımı için adım adım tarifimiz...
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
23
Saray sarması malzemeleri şunlardır:
- 1 kg süt
- 50 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker (200 gr.)
- 100 gram hindistan cevizi
- 1 paket çırpılmış kakaolu krem şanti
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
Saray sarması yapılışı şu şekildedir:
- Derin bir tencereye süt ve şeker konulur.
- Üzerine elekten geçirilen un eklenir ve iyice karıştırılır.
- Unun elenmesi muhallebinin pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
- İçerisine tereyağı eklenerek aroma katılır.
- Muhallebi, ocaktan alındıktan sonra 5 dakika boyunca mikserle çırpılır.
- Büyük boy bir fırın tepsisi alınarak içerisine 2 bardak hindistan cevizi serpilir.
- Hindistan cevizi, tepsinin tüm tabanına eşit şekilde yayılır.
- Hazırlanan muhallebi, tepsiye yayılarak üzeri düzlenir.
- Muhallebi, tepsiye serilirken açıkta kalmamasına dikkat edilir.
- Tepsi, dolapta 1 saat kadar bekletilerek muhallebinin daha güzel bir kıvam alması sağlanır.
- Soğuyan muhallebi, buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirilir.
- Daha sonra, uzunlamasına ortadan 2’ye kesilir ve kalan bölümler enine dilimlere ayrılır.
- Dilimlenen muhallebi, rulo şeklinde sarılır ve servis tabağına alınır.
- Saray sarması, hafif lezzeti ve etkileyici görünümü ile lezzetli bir tatlıdır.
- Servis edilirken üzeri hindistan cevizi ya da çikolata sosu ile süslenerek servis edilebilir.
Saray Sarması Yapmanın Püf Noktaları
Saray sarması yapılışının püf noktalarından biri muhallebinin pürüzsüz bir kıvamda olması için unu mutlaka elekten geçirmektir. Ayrıca mikser ile çırpmak da kıvamın pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır. Hindistan cevizinin tepsinin tüm tabanına yayılması önemlidir. Bu sayede saray sarmasının alt kısmı da hindistan cevizi aroması alacaktır. Muhallebinin buzdolabında dinlendirilmesi, saray sarmasının kıvamının daha iyi olmasını sağlar. Bu nedenle dinlendirme işlemi kesinlikle atlanmamalıdır. Saray sarmasının rulo şeklinde sarılması sırasında, hamurun fazla sıkıştırılmamasına özen gösterilmelidir. Aksi takdirde hamur sertleşebilir ve tadı bozulabilir. Servis yapmadan önce saray sarmasının birkaç saat dinlendirilmesi, tüm aromaların birbirine karışmasına yardımcı olur ve tatlı daha lezzetli hale gelir. Ayrıca muhallebi pişirilirken de sürekli karıştırılmalı ve topaklanma olmaması için dikkatli olunmalıdır. Hindistan cevizi ile kaplanan tepsiye muhallebi yayılırken, tepsinin tamamının kaplanması ve mümkün olduğunca düzgün bir şekilde yayılması önemlidir. Saray sarmasının kıvamını alabilmesi için muhallebinin buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilmesi gereklidir. Dilimlenirken keskin bir bıçak kullanmak, dilimleri eşit şekilde kesmek için önemlidir. Rulo yaparken, muhallebi dolgusunun çok fazla olmamasına dikkat edilmelidir.
Saray Sarması Besin Değeri Nedir?
Saray sarması besin değeri, tarifine göre değişiklik gösterir. Saray sarması, içerdiği yüksek kalori ve şeker oranı nedeniyle dikkatli tüketilmesi gereken bir tatlıdır. Yaklaşık olarak bir bardak saray sarması 250 kalori içerir ve yoğun şerbeti nedeniyle yüksek şeker içeriğine sahiptir. Ancak, saray sarması içerdiği yüksek miktarda protein, karbonhidrat ve lifler nedeniyle, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok besin öğesini de karşılar. Bu nedenle, sağlıklı bir beslenme programında ara sıra tüketilebilir. 1 porsiyon saray sarmasının besin değerini sayısal olarak ifade etmek gerekirse;
- Karbonhidrat: 47.3
- Protein: 5.8
- Yağ: 7.6
- Lif: 0.5
- Kolesterol: 0
- Sodyum: 131.9
- Potasyum: 250.3
- Kalsiyum: 135.8
- Vitamin A: 53.4
- Vitamin C: 1
- Demir: 1.6
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.