Zeytinin bozulması ve küflenmesi bu teknikle son bulacak! İşte 1 yıl bozulmadan zeytin saklama yöntemi
12
TGRT Haber'in derlediği içeriğe göre; Zeytinlerin bozulmadan saklanması için uygulanabilecek bazı yöntemler bulunmaktadır. İlk olarak, zeytinlerin doğru şekilde hasat edilmesi gerekmektedir. Hasat edilen zeytinlerin hemen yıkanması ve kurutulması önemlidir. Daha sonra, steril cam kavanozlara konulmalı ve üzerine zeytinyağı eklenmelidir. Kavanozlar ağzına kadar doldurulmalı ve hava almayacak şekilde kapakları sıkıca kapatılmalıdır. Zeytinler, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bu yöntemlerle zeytinlerin bozulması önlenerek taze bir şekilde saklanabilir.
ZEYTİN SAKLARKEN BİLMENİZ GEREKENLER
22
⇒ Ekim ve Kasım aylarında kurmak için aldığınız siyah ya da yeşil zeytinlerin mutlaka taze ve sert olmasına dikkat edin.
⇒ Taze ve yumuşak olmayan zeytinleri büyükçe bir kabın içine koyup yıkayın. Zeytinlerin arasında çürük, bozulmuş ya da lekeli olan zeytinleri ayıklayıp kaldırın.
⇒ Daha sonra tekrar iyice sudan geçirip yıkama işlemini bitirin. Ayrıca zeytinlerin arasında zeytin yaprakları bulunuyorsa onları da ayıklamayı unutmayın.
⇒ Önceden hazırladığınız büyük pet şişe veya kavanozların içine yavaş yavaş doldurun. Bütün zeytinleri güzelce doldurduktan sonra iş zeytinleri salamura yapmaya geldi. Burada dikkat etmeniz gereken şeylerden biri 5 kg zeytine 1 çay bardağı kadar kaya tuzu ilave etmeniz gerektiğini unutmayın. Burada eğer tuz ayarını tam yapamıyorsanız halk dilinde bilinen ve genelde kadınların sıklıkla kullandığı yumurta ayarı vardır. Bu anlamda yumurta ayarı tekniğini kullanabilirsiniz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.