1. Anasayfa
  2. Kültür & Sanat
  3. 22 yıllık usta lezzetli mercimek çorbasının sırrını verdi, kimse hiç söylememişti

22 yıllık usta lezzetli mercimek çorbasının sırrını verdi, kimse hiç söylememişti

Yayınlanma:
22 yıllık usta lezzetli mercimek çorbasının sırrını verdi, kimse hiç söylememişti
22 yıllık usta aşçı, lezzetli ve doyurucu mercimek çorbasının sırrını verdi. İşte, daha önce kimsenin bilmediği mercimek çorbası tarifi ve lezzet sırrı;
22 yıllık usta lezzetli mercimek çorbasının sırrını verdi, kimse hiç söylememişti 1 14

Aydınlık.com.tr'de yer alan içeriğe göre; Mercimek çorbası en sevilen çorbalar arasında yer alıyor. Üsküplü lokanta ustası Erdem İbrahimi yaptığı açıklamada lezzetli mercimek çorbasının püf noktasını paylaştı.

-Kullanacağınız mercimek mutlaka iyi durumda olmalı
-Kullanacağınız yağ mutlaka zeytinyağı veya tereyağı olmalı
-Mercimek çorbasını kısık ateşte pişirmek gerekmektedir.
-Mercimek çorbasını pişirirken kullanacağınız su mutlaka içme suyu olmalıdır.

22 yıllık usta lezzetli mercimek çorbasının sırrını verdi, kimse hiç söylememişti 2 24

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASININ TARİFİ VE MALZEMELERİ

-2 su bardağı kırmızı mercimek
-1 adet kuru soğan
-1 adet patates
-1 adet havuç
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 yemek kaşığı un
-Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
-Yaklaşık 2 lt kaynar su

Terbiyesi için:

-1 tane yumurta sarısı
-Yarım bardak soğuk süt

Sosu için:

-Yarım çay bardağı sıvıyağ
-3 çay kaşığı pul biber

22 yıllık usta lezzetli mercimek çorbasının sırrını verdi, kimse hiç söylememişti 3 34

Mercimek çorbasının yapılışı;

*Mercimekler nişastası gidene kadar bol suda yıkanır.
*Çorbayı yapacağımız tencereye soğan, patates ve havucu ekleyip, 1,5 litre su koyalım ve pişmeye bırakalım.
*Mercimek piştikten sonra kevgir süzgeçten geçirin.
*Artanı atabilirsiniz.
*Tencereye sıvıyağ, tereyağı koyun ve un ekleyin.
*Hafif kavrulduktan sonra süzdüğümüz mercimeği ilave edin.
*Karışım çok katı ise kaynar su ilavesi yapın.
*Terbiyesi için yumurta sarısına sütü koyun ve karıştırın.
*Bu karışım ılınınca yavaş yavaş çorbaya dökün.
*Devamlı kaynayana kadar karıştırın.
*Kıvamını ayarlayın.
*Üstüne dökülecek sosu için bir tavada tereyağında pul biberi kızdırın.
*Servis esnasında çorbanın üzerine dökün.

Afiyet olsun…

22 yıllık usta lezzetli mercimek çorbasının sırrını verdi, kimse hiç söylememişti 4 44

Bilmeniz gereken püf noktalar;

*Mercimekler piştikten sonra pürüzsüz kıvamda olması için mutlaka süzün.

*İçine katılan unun çiğ kokmaması için mutlaka kavurun.

TAVUK SUYU EKLEYİN;

Çorbanıza mutlaka tavuk suyu ekleyin. Ekleyeceğiniz tavuk suyu gerçek tavuk suyu olursa çok daha iyi olur. Çünkü marketlerde satılan hazır bulyonlar hiç sağlıklı değil.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.