Biber kızartması yaparken mutlaka deneyin! Biberlerin yağ çekmesini önleyen tek yöntem...
.jpg)
15
TGRT Haber'de yer alan içeriğe göre; Biber kızartması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak biber kızartırken yağ çekmemesi için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
İşte biber kızartması yaparken yağ çekmemesini sağlayan tüyolar:
25
- Biberleri yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Islak biberler yağda kızarırken daha fazla yağ çekerler.
- Biberleri çok ince veya çok kalın doğramayın. Çok ince doğranan biberler yağı emerken, çok kalın doğranan biberler ise içleri pişmez.
- Biberleri kızartacağınız yağı iyice kızdırın. Soğuk yağda biberler kızarmadan önce yağı emerler.
- Biberleri kızartırken arada karıştırmayın. Biberlerin her tarafı eşit şekilde kızarsın diye düşünerek karıştırmak, biberlerin şeklini bozar ve yağ çekmesine neden olur.
- Biberleri kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın. Kağıt havlu fazla yağı emer ve biberlerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Biber kızartması yaparken bu tüyoları uygulayarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
35
EN KOLAY BİBER KIZARTMASININ TARİFİ
Yasemin.com sitesinde en kolay biber kızartmasının tarifi paylaşıldı. İşte o tarifle ilgili bilmeniz gerekenler
BİBER KIZARTMASI TARİFİ:
MALZEMELER
*2 kilo sivri biber
*1 çay bardağı sıvı yağ
*Tuz
45
YAPILIŞI
-İsteğe göre biberlerin sap kısımlarını kesip, güzelce yıkayın.
-Bu sırada derin bir tencereye yağı ve tuzu, ocağın altını açın.
-Yıkanan biberleri dilimlediyseniz çekirdeklerini temizleyip, peçeteyle kurutun.
-Kızan yağın içerisine atıp, kızarmasını bekleyin. Bu sırada tencerenin kapağını kesinlikle kapatmayın. Tadı haşlama gibi olacaktır.
-Tencerenin teflon olmasına özen gösterip, yağın içerisini tuzu ilave etmeyi unutmayın.
-Altlardaki biberler kızarmaya başladıkça karıştırın. Ara ara karıştırarak pişirin.
-İster sıcak isterseniz üzerine yoğurt dökerek soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun....
55
BİBER KIZARTMASININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?
-Biberleri kızartmadan önce çekirdeklerini aldığından emin olmalısınız.
-Yıkanan biberleri kağıt havlu ile kurutmalısınız. Yoksa yağ çok fazla sıçrar.
-Yine pişen biberleri kağıt havlunun üzerine bırakın bir süre fazla yağının çekmesini sağlayın.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.