Yağını çekmeyecek muhteşem bir et alternatifi: Falafel köfte nasıl yapılır? Orta Doğu’nun en ikonik lezzeti
13
Yağını çekmeyecek muhteşem bir et alternatifi: Falafel köfte nasıl yapılır? Orta Doğu’nun en ikonik lezzeti... Falafel köfte için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İşte falafel köfte yapmak için gerekli malzemeler ve miktarları:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan (orta boy)
- 3 diş sarımsak
- 1/2 demet taze kişniş
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı un veya galeta unu
- Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
HABERİN DEVAMI İÇİN TIKLAYINIZ »»»
23
Falafel köfte yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak nohutları iyice yıkayıp süzün ve bir mutfak robotuna alın. Soğanı, sarımsağı, kişnişi ve maydanozu da ekleyerek hepsini güzelce çekin. Malzemeler iyice karıştığında baharatları da ekleyip biraz daha çekin.
Elde ettiğiniz karışımı bir kaseye alın ve üzerine unu veya galeta ununu ekleyin. Bu sayede falafel köftenin kıvamı sağlanmış olacaktır. Karışımı iyice yoğurun ve köfte şeklini verin. Küçük veya orta boyutlarda yuvarlak ya da oval şekillerde köfteler yapabilirsiniz.
Falafel köfteleri kızartma ya da fırınlama yöntemiyle pişirebilirsiniz. Kızartma yapmak isterseniz, derin bir tencereye sıvı yağ koyun ve iyice kızdırın. Köfteleri tek tek tencereye atın ve altın rengi alana kadar kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını alabilirsiniz. Fırınlama yöntemini tercih ederseniz, köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Köftelerin her tarafının iyice kızardığından emin olun.
HABERİN DEVAMI İÇİN TIKLAYINIZ »»»
33
Falafel köfte yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları da vardır. Öncelikle nohutları haşlarken iyice yumuşamasına özen gösterin. Ayrıca, köftelerin iç kısmının iyice pişmesi için dışını fazla kızartmamaya özen gösterin. İç kısmının tamamen piştiğinden emin olmak için bir köfteyi keserek kontrol edebilirsiniz.
Kaynak: Olay Medya
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.