Kayısı reçelini yaparken işinize yarayacak sır... Erimesini ve dağılmasını önlüyor
15
TGRT Haber'in Habertürk'ten derlediği içeriğe göre; Kayısı reçeli yaparken bilmeniz gereken püf noktaları sizler için derledik. İşte kayısı reçeli yaparken bilmeniz gerekenler. Kayısı reçeli yapmak için öncelikle taze ve olgun kayısılar seçmelisiniz. Kayısıları yıkadıktan sonra ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri atmayın, reçele lezzet vereceklerdir. Kayısıları geniş bir tencereye alın ve üzerine eşit miktarda şeker serpin. Tencerenin kapağını kapatın ve kayısılar suyunu salana kadar bekletin. Bu süre yaklaşık 6-8 saat arasında değişebilir.
25
Kayısılar suyunu saldıktan sonra tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynarken üzerinde biriken köpükleri alın. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir damla reçel damlatın ve parmağınızla ittirin. Eğer reçel dağılmıyorsa kıvamı gelmiş demektir. Reçelin kıvamına yaklaştığını hissettiğinizde limon tuzunu ekleyin ve karıştırın. Limon tuzu reçelin şekerlenmesini önleyecektir.
35
Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan reçeli temiz kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kayısı reçeliniz hazır, afiyet olsun!
45
Kayısı Reçeli Malzemeleri
2 Kg Kayısı,
2 Kg Toz şeker,
2 adet Karanfil,
Yarım limon suyu,
55
Kayısı Reçeli Yapılışı:
Kayısılar ayıklanıp yıkandıktan sonra istenen büyüklükte doğranır.
Derin bir tencerede kayısı ve şeker eklenir.
Ocakta kısık ateşte kaynatılır.
Kayısılar yumuşamaya başlayıp, reçel kıvamını alınca limon suyu eklenir.
Ocakta bir 5 dakika daha kaynatılıp, ocaktan alınan kayısı reçeline karanfil eklenip, soğuduktan sonra kavanozlara alınabilir.
Afiyet olsun.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.