Tavanın dibini sıyırmak garanti: Lezzetli menemen tarifinin sırrıymış
.jpg)
14
Türkiye Gazetesi'nin mutfaksirlari.com adlı internet sitesinden derlediği habere göre; Türk mutfağının en sevilen kahvaltılık tariflerinden olan menemen, zaman zaman haberler de konu oluyor. Çoğu zaman, 'Menemen soğanlı mı soğansız mu olur?' tartışmalarıyla gündeme gelse de, yemek programları sayesinde her yörede farklı farklı malzemelerle çeşitlendirildiğini görüyoruz. Herkesin kendine göre bir menemen tarifi var. Kimi sulu sever kimi daha az domatesli kimi bol yumurtalı.
Vereceğimiz tarif herkesin beğenisini kazanmış, Şirince köyünden Ayşe ninenin tarifi. Deneyince sizin de vazgeçilmeziniz olacak. Mutfaksirlari.com'da yer alan içeriğe göre, Salçalı Menemen Tarifi.
SALÇALI MENEMEN TARİFİ
24
Salçalı Menemen Tarifi İçin Malzemeler
*5 adet orta boy domates (büyüklü küçüklüyse 4)
*2 adet orta boy çarliston biber
*5-6 adet sivri biber (tatlı ya da acı)
*5 adet yumurta
*1 yemek kaşığı salça
*1 yemek kaşığı tereyağı
*Tuz
*Karabiber
*Kekik
*Kırmızı pul biber
Salçalı Menemen Nasıl Yapılır?
34
- Domates ve yeşil biberi yıkayın, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Biberin saplarını ve çekirdeklerini alıp ince ince kıyın.
- Tereyağını sahana alın, üzerine biberleri ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri yeşil biberin üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp domatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin, salçayı ekleyerek kavurun ve kekiği ilave edin.
- Pişen domateslere önceden bir kap içine kırdığınız yumurtaları ilave edin.
- Ara ara karıştırarak istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin ve servis yapın.
44
Lezzetli Menemen Pişirmenin Püf Noktaları
Her yemeğin, tatlının hatta hazırlanan bir içeceğin olduğu gibi menemenin de elbette bazı püf noktaları var. Lezzetli menemen pişirmenin püf noktaları;
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.