8. Haftada bir kez karıştırarak, 6 ay boyunca üzerine kapalı olarak kavanozu bırakın.
9. 6 aylık fermentasyon süresinin sonunda kavanozu alın, sıvının üzerinde köpük tabakası olacaktır. Bu sirkenin kendi oluşturduğu bakteridir.
10. Yavaş yavaş başka bir geniş ağızlı cam kavanoz içine tülbentten geçirilerek sıvıyı süzün. İlk kavanozun üzerinde bulunan tülbenti kullanabilirsiniz. Elmaları süzülmüş suyun içine yeniden atın.
11. Aynı tülbentle sıvı yeni kavanozu örtün.
12. Yeni kavanozu 4 ila 6 hafta boyunca sıcak, karanlık bir yerde bekletin
13. Artık elma sirkeniz hazır! Tazeliğini koruması için buzdolabında saklayabilirsiniz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.