Hafta sonlarınız için mükemmel bir kahvaltı alternatifi olacak: Çılbır tarifi
13
Çılbırın püf noktalarından bahsedelim. Yumurtaları haşlarken suya biraz sirke ekleyebilirsiniz. Sirke, yumurtaların beyazlarının daha iyi bir şekilde bir arada kalmasına yardımcı olur. Yumurtaları haşlarken suyu hızlıca karıştırarak döndürmek, yumurtaların daha düzgün bir şekilde sarılarının etrafını sarmasını sağlar. Yoğurt sosunu hazırlarken sarımsağı iyice ezerek yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz. Baharatlı yağı pişirirken dikkatli olun, pul biber hızlıca yanabilir. Sürekli karıştırarak pul biberin yanmasını önleyin.Çılbırı sıcak servis yaparsanız, yumurtaların sarıları daha kremamsı bir kıvamda olacaktır.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
23
4 adet taze yumurta
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Taze nane yaprakları (servis için)
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
Öncelikle yoğurt sosunu hazırlamak için yoğurdu bir kaseye alın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğurt sosunu buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine sızma zeytinyağını ekleyin. Toz pul biberi tavaya ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika kadar baharatın yağda aromasını yaymasını sağlayın. Dikkatli olun, pul biber hızlıca yanabilir, yakmadan karıştırarak pişirin.
Bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Kaynar suya tuz ekleyin ve suyu hafifçe karıştırarak hızlı bir şekilde döndürün. Su döndüğünde, yumurtaları tek tek suya kırın ve beyazları sarıları sardıktan sonra hafifçe bir kaşıkla saranın etrafını düzeltin. Yumurtaları suya kırarken dikkatli olun, sarılarını kırmamaya özen gösterin. Yumurtaları 2-3 dakika kadar haşlayın, sarılar hala hafif akışkan olmalıdır.
Haşlanmış yumurtaları bir kevgir yardımıyla tencereden alın ve bir tabağa yerleştirin. Üzerine hazırladığınız baharatlı yağdan gezdirin.
Servis yapmadan önce yoğurt sosunu buzdolabından alın ve çılbırın üzerine dökün. Yoğurt sosu, yumurtaların üzerine yayılsın.
Üzerine taze nane yaprakları serperek servis yapın. Çılbır, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli haliyle tüketilecektir. Afiyet olsun!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.