Her lokmada tatlı bir mutluluk için mükemmel bir sütlaç tarifi...
13
Sütlaç, çocuklardan yetişkinlere herkesin sevdiği bir tatlı... Ailece paylaşılabilecek, keyifle yenebilecek ve güzel anılarla birlikte hatırlanacak bir lezzet. Önce biraz püf noktalarından bahsedelim.
Pirinçleri yıkadıktan sonra suya yatırıp 30 dakika bekletmek, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlar. Bu süre zarfında pirinçler yumuşayacak ve daha kıvamlı bir sütlaç elde edeceksiniz. Sütlaçı pişirirken ateşi düşük tutun. Yavaş yavaş pişen sütlaç, daha kremamsı bir kıvama sahip olacaktır. Ateşinizi kontrol ederek sütün yanmasını önleyin. Sütlaçı pişirirken sürekli karıştırın. Böylece altı tutmaz ve pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Karıştırma işlemi, pirincin eşit şekilde pişmesini sağlar.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
23
1 litre süt
1/2 su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı vanilya özütü
Tarçın (servis için)
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
33
Pirinci yıkayın ve süzgece alın. Üzerini kaplayacak kadar su ekleyin ve 30 dakika kadar bekletin. Ardından suyu süzün.
Bir tencereye pirinci ve suyu ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
Pirinçler suyunu çektikten sonra sütü tencereye ekleyin. Karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Kaynamaya başlayan sütün altını kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında pirinçler iyice yumuşayacak ve süt kıvamını alacaktır.
Şeker ve vanilya özütünü ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Sütlaç kıvamı kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin.
Nişastayı biraz suyla karıştırın ve sütlaça ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin, nişasta kokusu gidene kadar.
Sütlaç, kıvamı iyice kalınlaştığında ocaktan alın. Servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
Sütlaçı servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine tarçın serpiştirerek soğumaya bırakın. Dilerseniz buzdolabında da dinlendirebilirsiniz.
Sütlaç tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tarif ile lezzetli ve tam kıvamında sütlaç yapabilirsiniz. İyi bir sonuç için tarife uygun ölçüler ve pişirme süresine dikkat etmenizi öneririm. Şimdiden afiyet olsun!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.