Tadı damağınızda kalacak muhteşem bir tarif: Saray kebabı nasıl yapılır?
12
500 gram dana eti (bonfile veya kuşbaşı tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 adet soğan
Taze maydanoz veya roka (servis için)
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz...
22
İlk olarak, eti ince dilimler halinde kesin. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık olarak 1 cm olmalıdır. Eğer kullanacağınız et dana bonfile ise, daha ince dilimler halinde kesmeye dikkat edin.
Bir kabın içerisine yoğurdu, sıvı yağı, tuzu, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve kekiği ekleyin. Eğer isterseniz, ezilmiş sarımsakları da bu karışıma ekleyebilirsiniz. Bu karışımı iyice karıştırın.
Dilimlenmiş etleri bu baharatlı karışımın içerisine ekleyin. Tüm etlerin karışıma iyice bulanması için güzelce karıştırın.
Marine işlemi için buzdolabında en az 1 saat bekletin. Eğer vaktiniz varsa, etleri bir gece önceden marine ederek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Saray kebabını yapacağınız zaman, bir ızgara tavayı veya mangalı iyice ısıtın. Isınan ızgara üzerine etleri yerleştirin. Her iki tarafını da güzelce pişirin. Etlerin üzerinde hafifçe kızarık bir renk alması önemlidir. Pişirme süresi etin inceliğine bağlı olarak değişebilir, yaklaşık olarak 8-10 dakika kadar sürer.
Etler piştikten sonra, bir servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış soğan ve taze maydanoz veya roka yapraklarıyla servis yapabilirsiniz.
Saray kebabı, genellikle pilav ve közlenmiş sebzelerle birlikte servis edilir. Pilavıyla birleşen saray kebabı, damakları şenlendiren bir lezzet şöleni sunar. Ayrıca, üzerine limon sıkarak veya yoğurt eşliğinde de tüketebilirsiniz. Yanına birkaç dilim lavaş ekleyerek, dürüm şeklinde sararak da afiyetle yiyebilirsiniz. Bu muhteşem lezzet, evinizde aileniz veya sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir yemek alternatifidir. Saray kebabının enfes tadı ve görünümü, sofranıza zarafet ve lezzet katacaktır. Keyifle tüketin!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.