Antep Usulü Arap Köftesi Yemeği Tarifi, Antep Usulü Arap Köftesi Nasıl Yapılır? Evde Antep Usulü Arap Köftesi Yapılışı
13
Antep usulü Arap köftesi yemeği tarifi, Antep usulü Arap köftesi nasıl yapılır? - Antep usulü arap köftesi tarifi, lezzetiyle Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir. Bu köfte ince bulgur, kıyma, soğan, baharat ve biber salçası gibi malzemelerin harmanlanmasıyla hazırlanır. Sonrasında, avuç içi büyüklüğünde yuvarlanarak kızartılır veya haşlanır. Aroması ve kendine özgü sunumuyla sofraların vazgeçilmezlerinden biridir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Lezzetine doyum olmayan Antep usulü arap köftesi malzemeleri şunlardır:
- 300 gr. yğsız köftelik kıyma
- 3 su bardağı simit (ince bulgur)
- 500 gr süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Varsa 2-3 dal tarhun
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Antep usulü arap köftesi yapılışı oldukça basit ve lezzeti ise muhteşemdir. İlk olarak, ince kıyılmış soğan, simit, pul biber, karabiber, kıyma ve tuz gibi malzemeleri bir kabın içerisinde yoğurun. Bu harcı ara sıra su ilavesi ile yoğurarak, sakızlı bir kıvama getirin. Robotta da bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Daha sonra, incecik kıyılmış tarhun ve maydanozu harca ilave edin ve bir kez daha yoğurun.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak metal bir süzgece koyun. Süzgeci uygun bir tencereye yerleştirin ve kapağını kapatarak kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Böylece köfteler buharda pişmiş olacaktır. Alternatif olarak, köfteleri kaynayan suda haşlayıp süzebilirsiniz. Köfteleri zedelemeden bir tavada yağ eritin ve köfteleri yağa bırakın. Kısık ateşte 3-5 dakika kavurduktan sonra, 1 yemek kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin ve ocaktan alın. Süzme yoğurdu bir miktar süt veya su ilave ederek yoğunluğunu azaltın ve hafif ılık hale getirin. İnce kıyılmış sarımsak ve tuz ilave ederek karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu servis kabına veya tabağa alın ve üzerine köfteleri yerleştirin. Üzerine ayrıca pul biber ve karabiber ilave ederek servis yapın.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.