İftar menüsüne Güneydoğudan başlangıç önerisi: Lokanta usulü soslu mercimek çorbası
13
Güneydoğu Anadolu bölgesi'nde sıklıkla tüketilen bugünlerde iftar menülerinin vazgeçilmezi haline gelen soslu mercimek çorbası tadı ile damaklarda farklı bir lezzet bırakıyor. Uzmanların da sıklıkla tüketilmesini tavsiye ettiği çorba antioksidan kaynağı…
Soslu mercimek çorbası klasik mercimek çorbasından biraz daha farklı oluyor. Fakat lezzeti ağızda beklenmeyen bir tat bırakıyor. İçtikçe içmek isteyeceğiniz o lezzetli tarif malzemeleri ve yapılışı ile beraber tek tek açıklandı..
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
- 2 dolu yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir su bardağı mercimek
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan, havuç ve patates
- 1 litre su
- Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber
Çorbanın sosu için:
- Bir yemek kaşığı tereyağı
- Bir çay kaşığı nane, fesleğen
- 1 tatlı kaşığı toz biber
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Lokanta usulü soslu mercimek çorbası tarifi ile başlarken öncelikle mercimekler ayarlanır. İyice yıkanan mercimekler eklenen su ile beraber tencereye alınır. Ocağın altı yakılır.
Sırasıyla içerisine havuç, soğan ve patatesler iyice yıkanıp soyulduktan sonra dilimlenerek atılır.
Köşede ayrılan bir tava içerisine tereyağı, baharat ve zeytinyağı konur. Biraz kızdırdıktan sonra çorbaya aktarılır.
Kaynamaya başlayan çorbada oluşan köpükler bir kaşık yardımıyla köşeye alınır.
Malzemeler tamamen yumuşak bir hal alıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edilir. Ardından 2 kez blender ile geçirilerek tamamen yok edilir.
Köşede bir tava içerisinde tereyağı, nane, fesleğen, toz biber alınır.
Uygun ısınma derecesine gelince ocağın altı kapatılarak çorbalar kaselere alınır. Köşede hazırlanmış tereyağlı karışım kaselerin üzerine sos olarak dökülür.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.