Ramazan Ayına Özel Tatlı Tarifleri! Cevizli Tepsi Kadayıfı İle İftar Sofralarınızı Tatlandırın!
13
Ramazan ayının gelmesi ile sofralar daha bir özenle hazırlanmaya başlandı. İftara davet edilen misafirlerin sayısı artıyor ve ev sahipleri misafirlere neler sunacağına karar vermekte zorlanıyor. İftar sofralarının tatlandıracak ve ramazan ayı ile özdeşmiş tatlılar, pratik tarifleri ile günü kurtarıyor.
Paylaşımın arttığı ramazan ayında birçok kişi iftar sofralarında sevdiklerini ağırlıyor. Evlerde hazırlanan güzel yemekler ile donatılan iftar sofraları için güzel tatlı tarifleri de aranmaya başlandı. İftar sonrası tüketilebilecek ve evde kolaylıkla hazırlanabilecek cevizli tepsi kadayıfı ile herkesin ağzı tatlanacak, iftar sonrası ihtiyaç duyulan enerji sağlanacak.
23
Türk mutfağının en çok tercih edilen şerbetli tatlıları arasında yer alan kadayıf, hemen hemen herkes tarafından sevilerek tüketilmektedir. Özellikle ramazan ayında iftar sonrası tercih edilecek cevizli tepsi kadayıfı, sadece kırk beş dakikada hazırlanabilir. Cevizli tepsi kadayıfı için gerekli olan malzeme listesi şu şekilde sıralanmaktadır;
- 500 gram taze tel kadayıf
- 200 gram eritilmiş tereyağı
- İrice çekilmiş bir kase ceviz
Şerbet için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limon suyu
33
Özellikle ramazan ayında sıklıkla tercih edilen cevizli tepsi kadayıfı, kısa bir sürede evlerde hazırlanabilmektedir. Pratik tarifi ile hem kendiniz hem de misafirleriniz için eşsiz bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Birkaç malzeme ile hazırlanabilen cevizli tepsi kadayıfının yapımına ilk olarak şerbetinden başlanmaktadır. Cevizli tepkisi kadayıfın şerbeti için şeker ve suyu küçük bir tencereye alınır. Karışım kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Derin bir kaba tel kadayıflar alınır, tel kadayıfların üzerine eritilmiş ve ilk sıcağı çıkmış tereyağı gezdirilir. Tereyağının tüm kadayıf tellerine temas etmesi sağlanır. Tereyağı ile harmanlanan kadayıfların yarısı alınır ve küçük boy fırın kabına yerleştirilir. Üzerine avuç içi ile bastırılarak sıkışması sağlanır. İrice çekilen ceviz içi kadayıfların üzerine serpilir ve kalan kadayıf da cevizlerin üzerine iyice yayılarak yine avuç içi ile bastırılır. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hazırlanan kadayıf 40 dakika kadar kızartılır. Fırından alındıktan 5 dakika sonra tatlının dinlenmesi beklenir ve hazırlanan şerbet tatlının her yerine temas edecek şekilde dökülür. Şerbetin ardından tatlının birkaç saat dinlenmesi gerekir ve şerbet çekildikten sonra istenilen şekilde kesim işlemi yapılarak servis edilebilir.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.