İftara özel 40 yıllık mutfak şefi Güllaç tatlısının sırrını paylaştı! 30 dakikada hazır!
13
Ramazan tatlısı dendiğinde ilk akla gelen iftar sofralarının vazgeçilmez tadı Güllaç pratik bir şekilde evde yapılabilir. Dışarıya tonlarca para dökmeyin. Yapay tatlandırıcılar ve sağlığı bozacak katkılı malzemelerle hazırlanmış hazır Güllaç tatlısının yerine pastane şeflerini dahi kıskandıracak bir güllaç tarifi ustasından sırları ile paylaşıldı.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Kendine has lezzeti ile damakta lezzetli bir tat bırakan Güllaç tatlısının yapım aşamasında öncelikle malzemelerin hazırlanması gerekiyor. Tam liste:
- 200 gram güllaç yaprağı
- Yarım su bardağı çekilmiş fındık
- Yarım su bardağı çekilmiş badem
- 1 litre süt
- Bir su bardağı toz şeker
- Bıçak ucu kadar öğütülmüş vanilya
- Bir yemek kaşığı gülsuyu
- 2 diş damla sakızı
NOT: Tatlının üzerini süslemek için isteğe göre; toz Antep fıstığı ya da nar taneleri serpilebilir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Öncelikle sos tenceresi içerisine 1 litre süt alınır. İçerisine şeker, vanilya, gül suyu ve toz haline getirilen damla sakızı eklenerek iyice karıştırılır. Ocağın altı yakılır. Tam kaynamadan sıcak kıvama getirilir.
Güllacın yaprakları oldukça geniştir. Buna uygun bir fırın kabı ayarlanarak yapraklar kırılır ve dizilmeye başlanır.
Yapraklar dizilirken her yeni sıraya geçmeden önce köşede hazırlanmış sütlü tarif kepçe yardımı ile yaprakların üzerine gezdirilir.
Bu şekilde devam ederken yaprakların yarısına kadar ıslatılma süreci devam eder ve üzerine köşede ayarlanmış fındık ve bademler serpilir.
Tüm yapraklar bu iç harcın üzerine dizilerek her sıra ıslatılmaya devam edilir.
Son kata gelindiğinde artık süt tamamen üzerine gezdirilerek üzeri örtülür. 30 dakika en fazla 1 saat köşede dinlendikten sonra üzeri süslenerek servis edilebilir.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.