EKŞİLİ TAVUK ÇORBA TARİFİ
Kış aylarının vazgeçilmezi, tam bir şifa deposu olan tavuk çorbası için farklı tarifler arayanlara, tam ölçülü, ekişi çorba tarifi geldi. Ekişi tavuk çorba hazırlamak için gereken malzemeler şu şekilde sıralandı:
- Yarım tavuk göğsü
- 1 su bardağı tel şehriye
- Yarım limon suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavukları küp küp doğrayın, suyunu salıp çekene kadar yağda döndürün. Şehriyeleri ve 6 su bardağı suyu ekledikten sonra şehriyeler ve tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Farklı bir kapta limon suyu, yumurta sarısı, 1 çay bardağı su ve unu pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Akışkan bir kıvam elde ettikten sonra çorbanın suyundan da bir kepçe ekleyerek tekrar karıştırın. Sonrasında karışımı, çorbayı karıştırarak azar azar tencereye ekleyin.
Bu tarifte dikkat edilmesi gereken en önemli nokta terbiyenin çorbaya eklendiği andır. Çorbanın kesilmemesi için karışımın pürüzsüz bir kıvamda olması, çorba ile hemen hemen aynı sıcaklıkta olması ve eklenirken çorbanın sürekli olarak karıştırılması önemlidir.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.