Faydası saymakla bitmiyor, lezzeti damaktan gitmiyor! Enginarın çorbası olmaz demeyin, bu tarifi deneyin! İşte enginar çorbası tarifi…
13
Kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan çorba açısından son derece zengin olan Türk mutfağında hemen hemen her gün bir başka çorba pişirmek mümkün. Bu çorbalar arasında yer alan, ancak kıymeti de pek bilinmeyen enginar çorbasının en lezzetli tarifini sizin için derledik. Sadece 20 dakikada hazırlayabileceğiniz enginar çorbası tarifi için okumaya devam edebilirsiniz.
Pek çok faydası bulunan enginarı kış aylarının en faydalı sebzeleri ile bir araya getiren enginar çorbası, elbette tam bir şifa deposu. Zuhal Topal’la Yemekteyiz programında da yapılmış olan ‘Fesleğenli Enginar Çorbası’ bu kışınızı güzelleştirecek lezzetler arasındaki yerini çoktan aldı. Baştan belirtelim, porsiyon başına sadece 90 kalori olan bu çorbanın tarifini dört kişiye göre hazırladık.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
23
Lezzetli bir enginar çorbası yapmak için ilk olarak malzemeleri hazırlayın. Kuru soğan, patates, dereotu gibi her evde bulunabilen malzemeler ile hazırlanan enginar çorbasının ana malzemesi ise elbette enginar. İşte enginar çorbası malzemeleri:
- 1 adet küçük boy kuru soğan ince doğranmış
- 1 adet küçük patates (küp şeklinde doğranmış)
- 1 bardak süt
- 1/2 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 demet dereotu doğranmış
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 taze soğan ince doğranmış
- 4 adet orta boy enginar (ayıklanmış, yıkanmış ve küp küp doğranmış)
- 4 bardak su
- Taze fesleğen (doğranmış)
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
33
Enginar çorbası tarifi için hazırladığınız malzemelerden zeytinyağı ve tereyağını bir tencereye alıp kızdırın. Ardından incecik doğradığınız soğanları ilave edip şeffaf bir renk alana dek pişirin ve devamında patates ile enginarı tencere içerisine atın. Patates ve enginarı karıştırdıktan sonra pişirme işlemi süreniz bir dakikayı geçmesin.
Tenceredeki karışımın içerisine taze soğanları ekledikten sonra artık çorbanın suyunu verebilirsiniz. Malzemelerin üzerini örtecek kadar ılık su eklediğiniz çorbanızda tüm sebzeler yumuşacık olana kadar pişirme işlemine devam edin. Ardından ocaktan almadan hemen önce fesleğeni ekleyin ve bir taşım daha kaynatma işlemi yapın. Ortaya çıkan karışımı mutfak robotundan geçirip, süt ekledikten sonra yeniden kaynatın ve çorbanız hazır. Afiyet olsun!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.