Masterchef Türkiye'nin Göz Bebeği Ankara Tava Gündem Oldu! Ankara Tava Nasıl Yapılır? Ankara Tava Malzemeleri Neler?
14
Tv8 ekranlarında yayınlanan fenomen yarışma programı MasterChef Türkiye hem dünya mutfağından hem de Türk mutfağından birçok yemeğin tekrar gündeme gelmesini sağlıyor. Yarışmacıların yaptıkları değişik yemekleri takip ederek gündelik hayatlarında ki menülerini geliştirmek isteyen izleyenler, farklı tarifler deneyerek damak zevklerini de tatmin etmeye çalışıyorlar.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
24
Bu sene 4’üncü sezonu ile ekranlara gelen MasterChef Türkiye yarışması, birçok geleneksel yemeğin de unutulmasına izin vermeyerek, Türk mutfağının çeşitliliğini gözler önüne seriyor. Yarışmacıların tercih ettikleri tabaklar ile tekrar gündeme gelen geleneksel yemeklerden birisi olan Ankara tava, son zamanlarda arama motorlarında sıklık ile araştırılmaya başlandı. İzleyenler, “gerçek Ankara tava nasıl olur, malzemeleri nelerdir?” sorularının cevaplarını öğrenmeye çalışıyorlar.
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
34
Adından da anlaşılacağı üzere Ankara’ya özgü bir yemek olan Ankara tava, son dönemlerde tekrar popüler hale geldi. MasterChef Türkiye yarışmasını seyreden izleyiciler, arama motorlarında sıklık ile Ankara tavanın malzemelerini araştırmaya devam ediyorlar. Bu kapsamda ünlü şeflerden alınan tariflere göre gerçek Ankara tavanın içerisinde bulunması gereken malzemeler, şu şekilde sıralandı:
- Yarım kilo kuşbaşı et (kuzu)
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça (domates)
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Şehriyelerin kavrulması için ek olarak 2 yemek kaşığı daha sıvı yağ
Foto Haber ve Resimleri Görmek İçin Diğer Sayfaya Geçiniz...
44
Kuşbaşı etler sıcak tavaya eklenir ve etlerin rengi dönünceye kadar kavrulur. Etlerin rengi değiştikten sonra tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte suyun çekilmesi beklenir. Etler suyunu çektikten sonra sıvı yağ ve yemeklik doğranmış olan soğanlar, biberler ve sarımsaklar tavaya eklenir ve kavurma işlemine devam edilir.
Sonrasında da salça ve baharatlar eklenir, üzerine su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Bu tavada kaynama işlemi devam ederken başka bir tencerede sıvı yağ ile arpa şehriyeler kavrulur. Kavrulan şehriyeler etin olduğu tavaya ilave edilir ve şehriyelerin suyu çekmesi beklenir.
Ankara Tavanın Püf Noktası!
Ankara tava yapılırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şehriyeler ilave edildikten ve suyunu çektikten sonra tavanın kapağının altına bir bez serilmesidir. Yemek, 15 dakika boyunca bu şekilde dinlendirilmeli ve sonrasında servis edilmelidir.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.