Antep Salçası da haram oldu! Salçalık fiyatları cep yakıyor... Gaziantep'te Salçalık Acı biberin Kilosu 20 TL

Antep biberleri ile özenle hazırlanan Antep Salçası fiyatları cep yakmaya başladı. Hem hazır salça fiyatları hem de salçalık biber fiyatlarının yüksek olması nedeniyle Gaziantepliler bu kışa salçasız girecek.

ACI BİBER 20 TL, TATLI BİBER 19 TL , DOMATES 10 TL

Gaziantep mutfağının vazgeçilmezi olan ve neredeyse her yemeğe konulan acı biber salçası bu sene Gazianteplilere haram olacak gibi.

SALÇANIN MALİYETİ NE KADAR?

Gaziantep'te ortalama ev hanımları 15-20 kilo salça yapmak için 150-200 kiloya yakın biber alması gerekiyor. Güncel fiyatlar ile hesaplandığı zaman 20 kilo salçanın maliyeti İçerisine tat vermesi için katılan hazır domates salçası fiyatını eklendiği zaman ortalama 5.000 TL'yi geçiyor.

FİYATLAR 2 KAT ARTTI!

Geçen seneye oranlar fiyatı artan bir diğer ürün ise salçalık biber. Geçen sene Gaziantep'te kilosu 12-13 TL'den satılan Antep biberinin fiyatı ise bu sene 18-20 TL'den başlıyor. Geçen sene ortalama 1500-2000 TL'ye mal edilen kışlık salça ise bu sene 5Bin - 6 Bin TL arasında mal ediliyor.

HAZIR SALÇA FİYATLARI NE KADAR?

Gaziantep'ten ve diğer illerden bir çok talep alan hazır salçanın fiyatı ise dudak uçuklatıyor. Gaziantep'te hazır saçlanın bir kilosunun 250-300 TL arasında satıldığı öğrenildi. Bu sene hazır salça almayı düşünen vatandaşların fiyatlar yüzünden bu sene salçayı bile artık azar azar alıyor...

ANTEP SALÇASI NASIL YAPILIR?

Meşhur Antep salçasını yaparken dikkat edilen ilk ve en önemli aşama; sağlıklı, olgunlaşmış, doğal biber ve domateslerin toplanmasıdır. Kaliteli ve en doğal salçanın elde edilmesi için hiçbir şekilde koruyucu, renklendirici ya da farklı kimyasalların kullanılmaması gerekir. Salçanın lezzetini kazandığı bir diğer önemli aşama ise, salçanın kurutulma aşamasıdır. Gaziantep salçasının doğal olması ve bilinen lezzetinden ödün vermemesi için fırınlama yapılmadan, doğal olarak güneş ışığında kurulması önem taşır. Paketlenirken kesinlikle el değmez. Hijyenik olarak üretilen doğal, sağlıklı ve kaliteli salçalar tüketilmeye hazır olarak tüketicilere ulaştırılır.

ANTEP SALÇA ÇEŞİTLERİ!

Ülkemizin her yöresinde çeşitli salçalar yapılır. Bu salçaların hepsinde kendine özgü tatlar ve lezzetler bulmak mümkün. Ancak en çok tercih edilen salça çeşidi, Antep Salça olarak karşımıza çıkar. Acı biber salçası, tatlı biber salçası, Antep domates salçası bu çeşitler arasındadır. Antep salçası; tamamen ev yapımı olarak, katkısız ve yüzde yüz organik şekilde üretilir ve tüketicilere sunulur. Doğal yani organik salça ile organik olmayan salçalar tat açısından kolayca ayırt edilebilir.