Gaziantep'te Zeytinyağına Karıştırdıkları Yok Artık Dedirtiyor! Sahte Zeytinyağına Dikkat

Çukurova Üniversitesi Merkezi Araştırma Laboratuvarı'nda (ÇÜMERLAB) yapılan incelemeler sonucunda analiz edilen zeytinyağlarının yüzde 25'inin sahte olduğu belirlendi.


ÇÜMERLAB'da gıda mühendisleri gıda sahteciliği konusunda yoğun emek gösteriyor. Zeytinyağları, sirkeler, nar ekşileri, baharatlar, toz şeker, salçalar ve daha pek çok gıda ürünü üzerinde yapılan analizlerle hileler tespit ediliyor. ÇÜMERLAB Müdürü Prof. Dr. Serkan Selli ve öğretim görevlisi Onur Sevindik, özellikle zeytinyağındaki hilelerin son dönemde arttığını ve tüketicilere karşı uyarılarda bulunuyor.


Küresel olarak yaşanan kuraklık nedeniyle zeytinyağı veriminde düşüş yaşandığı ve fiyatların arttığı Türkiye'de, bu yıl hileli zeytinyağı oranının geçmiş yıllara kıyasla önemli bir artış gösterdiği belirtiliyor. Prof. Dr. Serkan Selli'ye göre, zeytinyağlarına en sık düşük fiyatlı diğer bitkisel yağların karıştırıldığı, haksız kazanç sağlandığı gözlemleniyor. Sağlık açısından zararlı kimyasallara rastlanmasa da denetimlerin artırılması gerektiği vurgulanıyor.

“BİTKİSEL YAĞ KARIŞTIRIYORLAR”
Hem üreticiden hem de toplu alım yapan tüketicilerden zeytinyağı hile analizi konusunda artan bir talep mevcut. Zeytinyağına mısır, ayçiçeği, pamuk, kanola ve çivit yağı gibi diğer yağların eklenerek hile yapıldığı belirtilirken, analizlerde %20-25 oranında hileye rastlandığı ifade ediliyor. Sosyal medyada zeytinyağlarını evde test etme çabalarının etkisiz olduğu, gerçek sonuçlar almak için hassas teknolojik yöntemlerin kullanılması gerektiği belirtiliyor.

MUTLAKA BUNU YAPIN
Tüketiciler, zeytinyağında net bir zeytin kokusunun alınıp alınmadığını kontrol ederek ürünlerini şüphelenmeleri halinde laboratuvarlarda analiz ettirebilecekleri konusunda bilgilendiriliyor. Bu durum, zeytinyağı sektöründeki güven kaybını gözler önüne sermekte ve tüketicilerin bilinçlenmesinin önemini ortaya koymaktadır.

Kaynak:Tele1