Evde baklava yapmanın zor olduğunu düşünenler için harika bir haberimiz var! Kolayca yapabileceğiniz ve herkesin bayılacağı bir baklava tarifiyle, misafirlerinizi şaşırtmaya hazır olun.
Ev Yapımı Antep Baklavası Tarifi
Malzemeler:
- Yufka: 1 paket (Baklava yufkası tercih edin)
- İç harcı için:
- Fıstık, ceviz veya fındık: 2 su bardağı (İstediğiniz kuruyemişi kullanabilirsiniz)
- Pudra şekeri: 1 su bardağı (İsteğe bağlı)
- Tarçın: 1 çay kaşığı (İsteğe bağlı)
- Şerbeti için:
- Su: 4 su bardağı
- Şeker: 3 su bardağı
- Limon suyu: 1 yemek kaşığı
- Karanfil: 5-6 adet
- Çubuk tarçın: 1 adet
Yapılışı:
- Şerbeti hazırlayın: Bir tencereye su ve şekeri koyun. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu, karanfil ve tarçını ekleyin. 10-15 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- İç harcı hazırlayın: Fıstık, ceviz veya fındığı rondodan geçirin veya bıçakla ince ince doğrayın. Pudra şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Baklavaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin ve her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Yağladığınız yufkaları 4'er 4'er üst üste koyun.
- En üsteki yufkayı da yağladıktan sonra üzerine iç harcın 1/4'ünü serpin. Yufkayı uzunlamasına ikiye bölün ve her iki tarafını da iç harcın üzerine kapatın.
- Yağladığınız tepsiye rulo şeklinde sararak yerleştirin. Kalan yufkalar ve iç harç ile aynı işlemi tekrarlayın.
- Baklavaların üzerini eritilmiş tereyağı ile iyice yağlayın.
- Keskin bir bıçakla baklavaları dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Baklavaların rengi altın sarısı olunca fırından çıkarın.
- Soğuyan şerbetin üzerine dökün. Baklavalar şerbeti çekene kadar bekletin.
- Dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok fazla yağlamayın, aksi takdirde baklavalar yumuşak olur.
- İç harcını çok fazla koymayın, aksi takdirde baklavalar pişerken dağılabilir.
- Baklavaları fırından çıkardıktan sonra hemen şerbetlemeyin, biraz soğumasını bekleyin.
- Baklavaları hava almayacak şekilde kapalı bir kapta muhafaza edin.