Benim bildiğim kadarıyla biliyorsunuz ilk halk ekmek Şahinbey Belediyesi eski başkanı Yaşar Ağyüz tarafından kuruldu. Şahinbey bölgesinde o zaman ekmekçiler, fırıncılar ve uncular kendilerine çeki düzen verdiler. Çünkü, serbest piyasa olması nedeniyle en başta uncular büyük oyunlar oynuyorlar. Sürekli un maliyetlerini buğdaya bağlayarak artırıyorlar. O zamanın belediye başkanı Yaşar Ağyüz, Türkiye’de en kaliteli ve en ucuz unu satan bölgelerden un alınca ekmek fiyatında istediği gibi ayarlayabiliyordu. Bir dönem Ak Partili belediye başkanı halk ekmeği bünyesinde de götürdü. İyide işler yaptı. Ama ne var ki, sonraki gelen yönetim halk ekmeği kapattı. Burayı kapatınca meydan fırıncılar ve pidecilere kaldı. Şimdi ise ekmek fiyatları almış başını gidiyor. İstedikleri gibi fiyat uygulamasını yapıyorlar. Bunları oto kontrol edecek bir sistem olmadığı için kimse bir şey yapamıyor. Sayın Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, hemen mecliste bir karar alarak Gazi Halk Ekmek’i kurma kararı verdi. Geçte olsa sayın başkan Şahin doğru bir yola çıkmış oldu. Bundan böyle halk ekmek Gaziantep’e en azından ucuz ekmek yemesine neden olacaktır. Bundan dolayı da her zaman hizmetlerde adını duyuran Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, büyük dua alacaktır. Halkın en önemli hammadesi olan ekmek ucuzlayınca en azından Gaziantepliler bir nefes alacaktır…