Gelirimizi, ihtiyaçlarımıza dengeli bir şekilde pay etmek ve kazanımlarımızı idareli kullanmaya çalışmak, ileri süreçler için birçoğumuzu kurtaran bir eylem.. Bu doğrultuda belki de hepimizi ilgilendiren mutfak alışverişi gereksinimimizi giderirken, israfa sebep olmamak için P&> Türkiye Mutfak Danışmanı Gülhan Kara'nın önerilerini sizler için derledik.
1 UCUZ ÜRÜN SAĞLIKSIZ OLABİLİR, KALİTEDEN TAVİZ VERMEYİN, Gülhan Kara, tasarrufun ucuz olanla çok da ilgisi olmadığına dikkat çekerken, ucuz olanın kullanım yahut tüketim süresi konusunda tüketiciyi hayal kırıklığına uğrattığı görüşünde... Fiyat farkı sebebiyle, kaliteli olandan uzaklaşıp, sağlıksız ve belki de lezzetsiz olana yönelmenin tasarrufla bir ilgisi olmadığına değinirken, ''Ucuz mal alacak kadar zengin değilim'' diyen bir İngiliz Atasözünü de hatırlatıyor. 2 FAST FOOD BEDENİNİZE VE BÜTÇENİZE ZARAR VERİR Günümüz yemek kültüründe fastfood beslenme tarzının, insan sağlığını tehdit ettiğini ifade eden Kara, fastfoodun yalnızca sağlığımızı değil, bütçemizi de olumsuz anlamda etkilediğini ekledi. Bu sebeple kendi mutfağımızda pişirdiğimiz besinlerin tüketimi ile hem sağlığımızı hem de bütçemizi aynı anda koruyabileceğimiz gerçeğine de vurgu yaptı. 3 TÜKETECEĞİNİZ KADAR ALIN Yalnızca ihtiyacımız kadarını satın almamız gerektiğini öğütleyen Gülhan Kara, bu minvalde besinlerin muhafaza edilme sorununa da dikkat çekti. Tüketilebilecek olandan fazla alınan sebze ve meyvelerin tazeliklerini kaybedip çürümeleri, bakliyatların böceklenmesi ve yine fazla alınan ekmeklerin bayatlanıp kokması gibi problemlerin, ürünlerin tüketilenden fazla alınması yanlışıyla ortaya çıktığını belirtti. 4 SEBZE VE MEYVELERİ KENDİ MEVSİMLERİNDE TÜKETMEYE ÖZEN GÖSTERİN Sebze ve meyvelerin mevsiminde tercih edilmesi gerektiğinin de cüzdanımız ve sağlığımız için en doğru yol olduğunu belirten Kara, kış ayları sebzelerini; ıspanak, kereviz, pırasa, pazı, kara ve beyaz lahana, karnabahar şeklinde sıralarken; yine soğuk havaların bakliyatlarının ise nohut, kuru fasulye, mercimek, bulgur olduğunu ve sofralarımız için en bereketli ve doyurucu yolun onlardan geçtiğini belirtti. 5 TEK ALTERNATİFİNİZ MARKETLER VE PAZARLAR DEĞİL Kara, ayrıca yolumuzun kırsal yerlere düşmesi durumunda, bahçesi olan ve yetiştirdikleri ürünleri satan köylülerden de sebze ve meyze satın almanın tutumlu ve sağlıklı alışveriş için bir alternatif olduğunu hatırlattı. Besinlere ulaşmak için tek alternatifimizin marketler veya pazarlar olmadığını vurgulayan Kara, ucuz olanın sağlıklı olmadığını aklımızdan hiçbir zaman çıkarmamamız gerektiğine bir kez daha dikkat çekti. 6 BESİNLERİ DONDURMA ALIŞKANLIĞI EDİNİN Teknolojinin gelişmesiyle evlerimizde yer edinen gelişmiş derin donduruculara ve buzdolaplarımızdaki buzluk bölmelerine de tasarruf etmek ve sağlıklı beslenmek anlamında dikkat çeken Mutfak Danışmanı Gülhan Kara; patlıcan, biber, tarhana, reçel, salça mevsim balıkları gibi birçok besinin porsiyonlar halinde saklayabileceğini ifade etti.