Malzemeler:
Hamur için:
- 2.5 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya (7-8 gr)
Sos için:
- 1 su bardağı domates sosu (konserve veya ev yapımı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
Üzeri için:
- 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri
- İsteğe bağlı malzemeler: zeytin, mantar, sosis, sucuk, yeşil biber, mısır, kapari vb.
Yapılışı:
- Hamuru hazırlamak için, ılık suyu bir kaba alın. İçine şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın kabarmasını bekleyin (yaklaşık 10 dakika).
- Unu bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz, süt, sıvı yağ ve mayalı karışımı ekleyin.
- Karışımı yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyin. Hamurun pürüzsüz ve esnek olması gerekiyor. Hamuru bir top şekline getirin.
- Hamuru yağlı bir kaba alın, üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.
- Fırını 220°C (200°C fanlı fırın) sıcaklığında ısıtın.
- Sos için, domates sosunu bir kaseye alın. İnce doğranmış sarımsak, kırmızı biber, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharatları ayarlayabilirsiniz. Sosu karıştırın.
- Hamuru tezgahın üzerine un serpip elinizle istediğiniz büyüklükte açın. Hamuru fırın tepsisine veya taşına yerleştirin.
- Hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın.
- Üzerine kaşar veya mozzarella peynirini serpin.
- İsteğe bağlı malzemeleri ekleyin.
- Pizzayı önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Fırından çıkan sıcak pizzayı dilimleyin ve servis yapın.