Hicri takvime göre Muharrem ayının 10. günü idrak edilen Aşure Günü'nde 'aşure' tatlısı dağıtılarak bereketin yayılacağı inancı Anadolu topraklarında yüzyıllardır sürdürülüyor.
Türkiye’de de aşure Muharrem ayının son gününe kadar yapılıyor ve dağıtılıyor. Gaziantep'te Aşurenin tarifinde vazgeçilmez olan belli ürünler var, bunların haricinde mutfakta bulunan malzemelerle de pişirilebiliyor.
Bu ürünler içinde olmazsa olmaz ürünlerden biri ‘aşurelik buğday’... Önceki yıl buğdayın kilogram fiyatı 4,50 TL idi. Ürünün fiyatı yüzde 222’nin üzerinde artışla 2022'de 14.50 TL’ye ulaştı. Bu yıl ise 1 kg buğday 20.50 TL'den satılıyor.
Bakliyat grubunda en çok kullanılan nohutta da fiyat artışı yüzde 125'leri geçti. Önceki yıl kilogram fiyatı 8-9 TL arasında değişen nohutun fiyatı 2022'de 20 TL’ye geldi. Bu yıl 1 kg nohut 49 TL'den satılıyor.
ŞEKER
En çok fiyatı artan ürünlerin başında da şeker yer aldı. Önceki yıl aşure döneminde 5 kilogramlık toz şekerin fiyatı 25 ila 28 TL arasındaydı. 2022'de 5 kiloluk şekerin fiyatı 106 TL’ye çıktı. Bu yıl 5 kg'lik şeker 142 TL'ye satılıyor.
KURUYEMİŞ
1 kğ'lık antep fıstığı 300 TL'den 1 kg'lık iç fındık 200 TL'den, kuru kayısı 140 TL'den, yarım kiloluk ceviz 200 TL'den, yarım kiloluk badem 155 TL'den satılıyor.