Alinazik oldukça sevilen yemeklerden biri. Antep usulü Alinazik patlıcan ile etin birleşimi ile tadına doyulmaz bir lezzet oluşmakta. Düşünülenin aksine oldukça kolay bir şekilde hazırlanmakta olan Alinazik tarifi herkesin denemesi gereken tariflerden biri olmaktadır. Alinazik tarifinin nasıl olduğu ise merak edilmektedir. Tadına doyulmaz olan bu lezzeti denemek istiyorsanız işte sizin için Alinazik tarifi!
PATLICAN SEVMEYENLERİN BİLE VAZGEÇEMEDİĞİ LEZZET
Alinazik patlıcan sevmeyenlerin bile son derece severek yediği tariflerden biri olmaktadır. Özenle hazırlanan bu enfes lezzet yemek davetleri için vazgeçilmezler arasında bulunmakta. Alinazik tarifine birebir sadık kalındığı zaman bu enfes lezzeti kolayca hazırlamak son derece kolaydır.
MALZEMELER
- 50 gram kadar tereyağı- 3.5 yemek kaşığı
- 1 diş kadar sarımsak
- 250 gram küçük doğranmış kuşbaşı et
- 1 çay kaşığı kadar toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kadar da tuz
- Patlıcan karışım için;
- 1 kase yoğurt
- 3 tane de közlenmiş patlıcan
- 1 çay kaşığı kadar da tuz
TARİFİ
Tereyağını derin bir tavanının içine aldıktan sonra sarımsağı ilaç edin hafifçe sote yapın.
- Sonrasında ise minik doğranmış kuşbaşı etleri koyun karıştırın, kapağını kapattıktan sonra da 6 ile 7 dakika kadar da kısık ateşte suyunu bırakana kadar bırakın.
- Piştikten sonra ise salça, toz kırmızı biber ve tuz koyarak tatlandırıp ocaktan alın.
- Közlenmiş patlıcanları kesme tahtası üstünde keskin bir bıçakla dövün ve üzerine hafifçe tuz ekleyin.
- Dövme aşaması sırasında üstüne hafifçe tuz koymayı ihmal etmeyin.
- İyice ezildiklerinde de yoğurt ile bir kasenin içinde birleştirme yapın sonra ise güzelce karıştırma işlemi yapın.
- Daha sonrasında ise servis tabağının içinde yoğurtlu patlıcanlı karışımı koyun. Ortasını da çukur yapın. Hazırlamış olduğunuz etleri de içine koyun. Son olarak da sosunun ilave ederek servis için hazır edin.
- Afiyetle yiyebilirsiniz ailenizle beraber.